牙尖妹兒是土生土長的自（zi）貢人
我們自貢人是全四川出了名的重口味
並不是因為我們產鹽所以吃的鹹
我們對殼貓兒和兔子的摯愛
和對味道的苛求是一般人不能理解的
所以自貢產出的很多美味才會走向國際
在成都
很多地方的自貢味道都不正宗
牙尖妹兒真的是寒心
打著自貢的招牌
卻做不出自貢的味道
所以今天
我就給大家推薦幾家相對資格的自貢菜
保證讓你辣的眼淚直飆~
秋金小炒
店面算大， 秋金小炒算是一家開得久的店了， 每次人多的時候， 有人問吃啥子， 就給他說吃秋金小炒吧！
仔薑美蛙是這家店的首選， 仔薑和小米辣的完美融合， 讓蛙兒子沒得一點腥味， 自貢人就喜歡用仔薑來去腥， 蛙兒子的口感也很細嫩。
酸辣豬蹄， 生椒的清香在端上桌子的時候就會讓你直冒口水， 豬蹄切得很小， 每一塊都很入味， 酸辣兩種味道也相當開胃， 感覺可以吃5碗飯！
冷吃牛肉， 和前兩道菜相比， 這個就比較特殊了， 幹海椒， 還是小米辣幹海椒！我看你遭不遭得住， 就這個顏色都想為你唱一首《菊花台》~
地址：城守街與春熙路交叉口群光廣場8樓804
人均：74元
鹽井記自貢美蛙·鮮鍋兔
能夠把兔子做得辣麼美味， 也算是對得起可愛的兔兔了， 鮮鍋兔是用的青海椒， 第一口就會讓你辣得爆口水！第三口第四口你可能就會噴火了。
和上一家相比， 這家的仔薑美蛙就少了點湯湯， 但是絲毫不影響美蛙的味道， 和幹海椒的辣味相比， 鮮海椒的辣味進入美蛙的肉質就更純粹了， 不是叮到辣， 而是滿嘴都在麻辣！
吃辣了可以來碗冰粉清涼一下， 這家的冰粉切得四四方方的， 關鍵是水糖超多， 愛吃甜的朋友可以試一試哦！
地址：府河路168號(南橋春天社區對面)
人均：58元
自貢好吃客
自貢好吃客也是一家很火的自貢菜， 但是這家的味道有點成都火鍋和自貢菜的結合， 進行了改良才會讓成都人更愛吧。
這家的辣度分了好幾種， 如果你吃不得辣， 那你就可以點個微辣....但是！跳水蛙不辣那還有什麼意義！這家的特色跳水蛙賣得很最火， 但是味道就不是純正的自貢味道了，
地址：科華北路101號(近川大西門)
人均：80元
自貢嫩魚館
這家算是開了很久的老店了， 味道一直穩起在， 典型的重口味吃食， 很多老顧客也吃了很多年了
麻辣嫩魚和肥腸嫩魚最有人氣， 魚都是現稱現殺， 能吃到新鮮的魚上菜慢一點也值得。 魚很嫩， 處理得也很好， 一點都不腥， 火辣辣的海椒浮在表面， 上菜的那一刻都感覺清口水長流！
椒鹽平菇， 炸平菇。 感覺能吃出肉的味道， 海椒面、蔥花和平菇融合到一起， 又是一道新花樣~
位址：東門祥和裡46號
人均：61元
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感謝你再一次讀到了這裡
聽說關注了這個公眾號的人都特別好看
圖文 / 牙尖妹兒&部分網路
排版 / 牙尖妹兒
(部分素材來自於網路， 侵刪)
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吃轉成都
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