一到夏天很多朋友的食欲都會或多會少的收到影響， 以前的時候看到熱騰騰的吃的還會覺得很有欲望的， 但是現在看到這些熱騰騰的東西， 就會渾身冒汗， 甚至有時候連基本的午飯晚飯都不想吃了， 不過我們家倒是有一個開胃神器， 只要是有這個開胃神器， 不管稀飯干飯都能吃上好幾碗！
若是說夏季最適合吃的是什么的話， 那么小編就覺得， 一定要說是這個涼粉了， 這本身是一道涼菜， 也沒有什么起眼的， 但是確實夏天最好的下飯神器， 很多小伙伴都喜歡在外面吃飯的時候點上一份吧？是不是很貴呢？但是自己在家做，
涼粉不用自己做， 其實在菜市場都是可以買得到的， 買回家之后自己將它切成一條一條的， 至于厚一點還是薄一點， 自己掌握就好了， 切出來的涼粉放置在碗里裝著， 接下來， 我們要進行最為重要的一步。
其實一碗涼粉好吃還是不好吃， 除了涼粉本身的口感很重要之外， 醬汁的味道是最為重要的， 畢竟我們吃涼粉， 大部分吃的就是這個調料的味道了。 做這個調料要放很多東西， 包括鹽， 雞精， 蒜蓉， 白糖， 陳醋， 生抽， 麻油都是需要的， 之后將它們混合在一起， 調成醬汁， 然后加上辣椒油和芝麻就行了。
最后一步， 將我們調制好的醬汁直接淋在涼粉的身上， 然后均勻的攪拌一下，