你最喜歡的番茄吃法是什麼？
是媽媽做的番茄炒蛋還是糖拌番茄？
是意麵醬的鮮紅粘稠還是沙拉的清爽？
一口咬下番茄， 讓酸甜的汁水充滿口腔， 順著食道舒爽全身， 這大概是夏日裡最最原始也美味的吃法。
番茄的保存時間不長， 想留住番茄的美味通常是做成番茄醬， 而如果要保留整個番茄， 不妨試試日劇《小森林》裡市子的這款番茄罐頭。
番茄罐頭的做法很簡單：
首先把番茄洗乾淨， 摘下果蒂， 在尾部輕輕劃一個十字。
劃十字是為了讓番茄更容易去皮， 保持番茄完整。
把劃過十字的小番茄放入開水燙半分鐘。
撈出番茄， 馬上投入冰水徹底冷卻。
順著劃過十字的地方把外皮剝下， 被熱水燙過後， 果皮被劃過的地方會與果肉迅速分離， 非常容易就剝出完整的番茄。
在剛在燙過番茄的水裡加入適量鹽， 放入剝皮的番茄小火煮兩分鐘， 然後撈出裝入消毒過的玻璃瓶裡。
為了更徹底地殺死細菌， 延長保存時間， 玻璃瓶擰好瓶蓋後放入開水繼續煮一會。
做好的罐頭溫度降至室溫， 放入冰箱可以保存很長時間。
炎炎夏日像《小森裡》的女主市子一樣， 吸溜一口吃掉一整個冰鎮的番茄真是爽歪歪！
但我更喜歡用來拌意面， 由於只放了少量鹽， 更突出番茄本身的酸， 甚至比用番茄醬更好吃呢！
就如市子所說：我無法想像沒有番茄的生活！
你最喜歡的番茄做法是什麼呢？歡迎分享~