相信在生活中人們都聽過“黃花菜都涼了”這句俗話， 這種黃花菜本身就是一種草本植物， 在湖南、江蘇、四川等地都是一種的非常常見的蔬菜， 但讓人意外的是， 這種常見的黃花菜竟然就是傳說中的“忘憂草”， 真是太讓人意外了。
其實我國種植黃花菜的歷史已經非常久遠了， 在蔬菜界中有著一定地位和營養價值， 而種植最廣泛的四川渠縣還被稱為是“中國黃花之鄉”， 所以這種黃花菜是當地人最愛吃的一種特色蔬菜。
吃過黃花菜的人應該知道， 它的口感非常的清新爽脆， 而且吃起來還有一股淡淡的甜味，
而人們之所以叫它是“忘憂草”， 是因為據《詩經》記載， 古代有位婦人因丈夫遠征， 在家周圍種滿了黃花菜， 借以解愁忘憂， 于是人們便稱它是忘憂草， 但不得不說常吃黃花菜確實有健腦， 抗衰老、防癌的作用， 營養價值真的非常高！
不知道大家有沒有吃過這種黃花菜？想吃的不妨可以親自去品嘗一下！