準備材料：玉米粉200 克， 麵粉100 克， 奶粉20 克， 雞蛋1個， 酵母5克， 白砂糖20 克， 食用油適量
工具：電烤箱， 烤盤， 錫箔紙
開始製作
1 將雞蛋打入盆中， 加入玉米粉、麵粉、奶粉、酵母、白砂糖、油、清水， 攪拌成糊狀。
2 烤盤內鋪入錫箔紙， 刷上一層食用油， 再把玉米糊舀到烤盤上， 放置10分鐘。
3 烤箱上下火調至 200℃預熱好， 推入烤盤， 烤 10 分鐘即可。
小貼士：將玉米糊放入烤盤後靜置 10 分鐘， 能使其充分發酵， 再放入烤箱烤制， 可以讓玉米餅的味道更加綿柔。
選自《爆款燒烤》一書， 版權所有。