周末快樂， 小伙伴們， 周末難得的機會， 可以舒舒服服的睡個懶覺， 是一件特別舒服的事情， 同時， 起床之后， 別忘了也親自下個廚， 為家人燒一桌飯菜， 三伏天里， 本身人就吃得少， 消耗慢， 就別再叫外賣， 吃地溝油了， 自己下廚做個健康又營養的菜來吃好不好？小廚今天為大家帶來一道非常有營養的菜， 這個菜不管多貴我都會買， 孩子常吃身體好， 三伏天更要多吃！
沒錯啦， 它就是牛肉， 牛肉呢雖然比豬肉貴一點， 但是也值了， 因為它營養豐富， 含有豐富的維生素， 老少皆宜， 人人都適合， 它比豬肉更適合我們的人體。
【茭白炒牛肉】
食材：茭白， 牛肉， 青椒， 紅椒， 蛋清， 淀粉， 料酒， 生姜， 料酒 ， 老抽， 蠔油， 大蒜， 食鹽， 食用油，
做法：
1、牛肉洗干凈， 切成薄片， 加一小勺的料酒， 一勺食鹽， 一個蛋清， 少量的淀粉， 半勺老抽一起抓勻腌15分鐘。
2、茭白洗干凈， 切成菱形， 青椒， 小米椒也都洗干凈， 切好裝在一個盤子里待用。
3、熱鍋涼油， 放生姜， 大蒜煸炒出香味， 然后倒入腌好的牛肉， 大火快速把牛肉翻炒至上色后出鍋， 整個過程最多半分鐘。
4、另起鍋下油， 放茭白， 青椒， 紅椒， 食鹽一起翻炒至其斷生。
5、然后倒入牛肉一起翻炒均勻，
牛肉呢， 營養豐富， 比豬肉更適合我們的人體， 不管多貴， 我每周都會買一些牛肉， 吃上一兩頓， 老人， 孩子都需要這個營養， 再貴也不吝嗇， 喜歡我的文章， 請點贊， 收藏， 轉發， 不知道吃什么菜的時候來找小廚， 小廚每天都會給大家帶來原創美食菜譜， 歡迎關注！
【小廚的秘訣】
1、牛肉加蛋清， 淀粉， 料酒， 老抽， 食鹽一起腌15分中， 炒出來的牛肉又嫩又入味。
2、牛肉在翻炒的過程中， 一定大火快速翻炒， 最多半分鐘， 時間久了， 牛肉就炒柴了， 影響口感。