它长得酷似板栗，营养价值却高于板栗，深山老林才有一斤卖40元

在長白山的深山老林里有這樣一種果子， 長相類似迷你板栗， 被稱為堅果之王， 且和核桃， 扁桃， 腰果并列為世界四大干果， 那就是毛榛子， 當地山區農民也叫它“山板栗”， 就算是在國際上也是十分名貴的干果。 別看它個頭小， 可是它體內富含的營養比核桃還要高， 在古代就作為干果食用， 當時百姓喜歡把它炒熟后和瓜子， 花生米等一起用來招待貴賓用。 現在榛子不僅僅作為干果單獨食用， 也有將它用在蛋糕和巧克力上作為裝點， 此外還能入藥， 多吃能做保健效果哦。

毛榛子一般都是野生的， 外形比板栗尖，

呈錐圓形， 皮薄而脆， 且有一點點的絨毛。 還有一種比較容易認錯的平榛， 它的皮厚外表光滑無毛， 口感比毛榛子差遠了。 毛榛子的果仁非常飽滿， 有清香， 因為其本身所含的油脂量比較大， 所以經過熱炒后有一種油香， 且口感軟綿， 口齒留香， 比板栗好吃。

在我國的東三省和北方的深山老林里才有， 國外的像朝鮮， 日本蘇聯等地也有， 喜歡在溫帶和暖溫帶的深山老林里， 所以比較喜歡陰暗， 找榛子樹的話多去山的背陰處的林子和灌叢中。

在我國， 最好的是小興安嶺的毛榛子， 每斤價格不低于40元， 一般還買不到純野生的。 毛榛子營養豐富， 有大量蛋白質， 脂肪， 此外還有富有多種維生素， 和胡蘿卜素等。 它的氨基酸含量是所有堅果之首，

所以堅果之王不是白叫的， 營養價值比板栗還高。

因為榛子的油脂量超過百分之六十以上， 且易消化吸收， 對于體虛， 羸弱， 容易產生饑餓的人來說是很好的食療產品。 此外榛子還能起到開胃的作用， 因為它所具有的香氣能引人胃口大開。

用腦人群最適合吃堅果， 它對視力很有好處。 在中藥記載中性平， 味甘， 多食無毒， 除以上優點外， 它本身富含的纖維素還能助消化治療便秘， 雖然油脂高， 但是卻能夠降低膽固醇。 大魚大肉之后多吃點榛子幫助消除肉類的飽和脂肪酸， 其次， 還是三高人群的福音， 本身高含量的維生素E還能美容養顏， 多吃讓皮膚看起來更加的嬌嫩， 還能延緩衰老。

因為榛子的名氣很大，

是全世界人都喜愛的堅果， 在每年的八九月份就有一場盛大的榛子采收景象， 人們采收是會連花苞一起摘下， 或者用機器將果子從樹上震落或者用機器吸走或者人工撿， 此外因為本身含水量低， 所以比較好保存， 平常用麻袋裝， 離地一段距離， 然后通風散熱， 曬干保存。