小伙伴們， 周末快樂！
天氣炎熱， 大伙周末外出玩耍， 記得及時補充水分， 做好防暑降溫的工作， 關愛自己在每一刻， 今天呢， 小廚給大家帶來一道看上去普通， 實際上不簡單的一道菜。 以前人很少吃， 最近幾年才慢慢吃的多了起來。 它就是紅薯葉， 說到紅薯葉， 很多像小廚一樣的農村人， 第一想到的就是， 這不是用來喂豬的嘛， 沒錯， 在農村， 確實很少有人吃它， 家家戶戶基本上都是用來喂豬的。
然而近年紅遍了發達國家及香港， 紅薯葉被營養學家譽為“長壽食材”“蔬菜皇后”， 相信很多普通老百姓都冷落了這個葉子。
【紅薯葉炒豆芽】
食材：綠豆芽， 紅薯葉， 蠔油， 大蒜， 食鹽， 食用油，
做法：
1、把豆芽菜洗干凈， 紅薯葉只取葉子的部分， 莖的部分有點老， 就不用了， 一起清洗干凈， 瀝干水分。
2、熱鍋涼油， 放大蒜煸炒出香味。 火要小， 別把大蒜燒糊了。
3、倒入豆芽菜， 紅薯葉， 大火， 快速翻炒至生， 加半勺食鹽， 一勺蠔油一起翻炒均勻出鍋。
特簡單的一道菜， 做法簡單， 搭配簡單， 味道卻很好， 很多人可能忽略了它， 真的很可惜， 紅薯葉是真正的長壽食材， 蔬菜后皇后， 現在價格也不貴，