大师傅厨房第九期：教你用最平常廉价的食材“豆腐”做出超出你想象的美味

飯不僅僅是為了飽腹， 更是食材通過舌尖傳遞到口腔里面的快感， 那種對味蕾的刺激， 很多時候我們不是為了吃而吃， 是為了尋求那種快感那種刺激而吃。 就好像很多有錢人都喜歡吃什么魚子醬， 鵝肝， 松露等這些價格昂貴的美食。 他們為的是什么呢， 也可能是一種面子感覺有趣了連這些東西都沒吃過就不算有錢人， 還有就是想嘗一下它們是否有價值這個價格的美味。 為了一口美味花在多的錢都可以。

但是你如果和平常的人家讓他們去吃這些美味的時候他們都會望而卻步， 因為什么呢是因為這個價格不是他們所能承受的。

有可能一頓飯吃掉他們一年的工資。 所以我們要從身邊用最普通的食材做出能讓人吃出最美味的味道。

很多人都問我那用什么做呢！今天想用豆腐這一個食材來做一個主題， 豆腐相信大家都吃過， 這個食材是用豆子與水石膏而制作出來的。 它的制作時間很長， 但是它的價格確實如此的低廉。 豆腐不管是生吃還是做菜， 涼拌， 煲湯幾乎可以算的上百科全材了， 那么我們就來說一下準備用豆腐做出來的美食吧！

麻婆豆腐

別的不說我們先來一道用豆腐做的美食最著名的麻婆豆腐吧， 這道菜是四川發明的一道全國知名美食。 首先呢我們要準備豆腐， 肉末， 醬油， 雞精， 花椒粉，

豆瓣醬， 豆豉， 辣椒粉， 蒜。 首先我們要將豆腐切成塊狀， 隨后放入開水中焯一遍這樣可以讓豆腐更好的成型不容易散開。 在做鍋倒油將肉末放入炒至變色即可。 隨后我們炒醬汁， 從新做鍋倒油， 加入豆瓣醬， 辣椒面， 豆豉放入水， 再次將豆腐倒入煮至5分鐘后加一勺醬油， 淀粉等， 隨后放入肉末， 雞精， 蒜， 在炒幾分鐘后既可以盛出了。

酸辣拌豆腐

拌豆腐可以說非常適合夏季食用， 首先我們準備豆腐， 花生， 油， 鹽， 蒜， 生抽， 醋， 辣椒等材料。 我們首先將豆腐切成片狀， 將豆腐放入水中加點鹽用開水煮3分鐘后撈出放涼， 在調制汁首先我們將辣椒搗碎放鹽， 將燒開的油倒入盛辣椒的碗中放入蒜加生抽與醋， 隨后在來一點花生攪拌均勻即可，

將調制好的汁淋在豆腐上面這一道美味的拌豆腐就完成了。

朋友們豆腐的做法還有很多， 也還有很多未知的做法期待我們一一實驗。 那就關注下讓我們一切討論美食吧。