椰香千層馬蹄糕
今日美食——椰香千層馬蹄糕
今天的這道千層馬蹄糕是在傳統馬蹄糕的基礎上改變而來， 椰香濃郁， Q彈清甜， 吃一塊就讓你愛上。 裡面的材料均可在網上成套購買， 搜馬蹄糕、馬蹄粉均可
視頻
詳細步驟見下方
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視頻中的材料均可在網上成套購買， 搜馬蹄糕、馬蹄粉均可
黃粉漿
清水350ml， 冰片糖100g
清水300ml， 馬蹄粉150g
白粉漿
清水150ml， 馬蹄粉100g
椰漿400ml， 煉奶60g
（上述材料均可在網上成套購買， 搜馬蹄糕、馬蹄粉均可）
- Step 1 -
奶鍋中加入350ml清水， 放入100g冰片糖
中大火把片糖煮化， 然後放涼備用；
量杯中準備300ml清水， 加入150g馬蹄粉， 攪拌均勻成馬蹄粉漿
然後過濾至放涼後的糖水中
糖水一定要放涼才能使用， 用勺子攪拌；黃色粉漿就做好了；接下來做白色粉漿
- Step 2 -
在量杯中重新準備150ml清水， 放入100g馬蹄粉， 攪拌均勻
過濾至大碗中
加入400Ml椰漿， 60g煉奶， 用勺子攪拌均勻；白色粉漿就做好了；
- Step 3-
模具放入開水蒸鍋中， 在表面刷一層植物油方便脫模
舀入2勺黃色粉漿， 蓋上鍋蓋大火蒸3分鐘左右；粉漿很容易沉底， 所以舀入之前都需要攪拌一下
蒸制表面凝固即可
打開鍋蓋， 舀入2勺白色粉漿
同樣用大火蒸3分鐘；這裡時間不固定， 一定要蒸凝固後再進入下一層
蒸凝固之後再勺入黃色粉漿
黃色那一層很容易蒸出水， 蒸凝固後把水倒出即可；像這樣重複7次，
- Step 4-
馬蹄糕蒸好後從鍋中拿出放涼；
完全放涼後用刀切成菱形塊就完成啦。
- Step 5-
粉漿很容易沉底， 所以舀入之前都需要攪拌一下， 每一層都要蒸凝固蒸下一層， 蒸好後一定要放涼再切哦。