要說蛋筒， 應該很多人吃過的蛋筒都是冰淇淋吧， 但是最近我卻在一個小吃街上看到了一個蛋筒的新吃法， 雖然里面也是白乎乎的一片， 但是卻不是冰淇淋， 關鍵是這個蛋筒還是一種熱食。
在街邊賣這個特色蛋筒的是一個大叔， 應該有40來歲了， 手腳挺麻利的， 一直在不停的忙活， 有顧客的時候就忙活著做這個蛋筒的美食， 沒顧客的時候就在忙活著做蛋液， 大叔的生意其實挺好的， 所以這個蛋液準備的多一點也是沒有太大關系的。
大叔的面前有一個很大的煎鍋， 然后大叔將蛋液做好了之后就會用勺子舀出一瓢，
之后大叔就會在上面敷上一層白乎乎的東西了， 這個額不是冰淇淋， 而是一層奶油， 之后， 大叔還會在這個奶油上面放上一層肉松， 肉松上去的時候是一坨一坨的， 大叔會將肉松打散一點， 抹平在奶油上。
等到外面的雞蛋液煎得要熟不熟的時候， 大叔就會將這個雞蛋液卷起來， 然后做成蛋筒的形狀， 因為這個煎鍋溫度不是特別的高， 所以這個蛋筒也不會很燙， 大叔的動作很麻利， 一個大桶很快就做好了。