大家好， 歡迎收看美食不缺席， 秋季到來， 又到了貼秋膘的季節， 人們胃口大開對肉也是很有食欲了， 今天為大家介紹一道廣州名菜， 豉汁蒸排骨， 不油不膩， 非常下飯， 趕緊和我一起學習吧。
排骨洗凈， 切成小塊（菜市場完成）放入碗中
加入兩勺淀粉用手抓勻， 再用清水多洗兩邊， 這樣很塊就能把血水洗掉
豆豉洗凈倒入盛有排骨的碗中， 在放入洗凈的蔥段、少許鹽、兩勺淀粉、幾滴魚露、少許料酒、少許蠔油、少許白糖用手抓均勻， 讓排骨更好的吸收味道， 腌制半小時
把腌制好的排骨挑出來， 不要豆豉， 然后再放一勺淀粉拌勻
把排骨擺放在盤子上， 表面撒一層食用油， 撒一層辣椒點綴一下
放入蒸鍋中蒸15分鐘后就完成了！非常好吃的做法趕緊試試！
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