從樓閣廳堂到大街小巷， 從包間雅座到路邊攤。
悠長的歲月， 多元的文化， 得天獨厚的自然環境， 賦予新疆豐富的美食。
來到新疆， 就要讓舌頭縱情地享受。
在那些其貌不揚的美食中， 發現它的別致之處， 吃出它的醇厚味道。
在各種美食的多棱鏡裡， 窺見生活的五彩斑斕。
在新疆， 美食與美景一樣， 不可辜負。
在新疆， 只有吃出驚喜與快樂， 吃出藝術與境界， 才算不吃虧。
1. 包爾薩克+奶茶
包爾薩克是一種哈薩克麵食， 用油煎炸而成， 比較薄， 狀似菱形。 奶茶是哈薩克族的至愛， 餐前餐後， 頓頓離不了。
熱乎乎的奶茶和金黃鬆軟的包爾薩克放在一起，
可以一口包爾薩克一口奶茶， 也可以把包爾薩克掰開泡進奶茶裡， 和著清晨的陽光， 慢慢地吃喝， 慢慢地享受。
2. 抓飯+優酪乳子或薄皮包子
抓飯是新疆人民的傳統美食， 屬於既好看， 又好吃的那一種。 紅蘿蔔和黃蘿蔔在白米飯裡閃著光， 金黃色的米飯之上， 頂著一大塊羊肉。 大口吃飯， 大塊啃肉， 那感覺不是一般的爽， 是很爽很爽。
會吃的新疆男人會再要一盤皮薄如紙的薄皮包子， 會吃的新疆女人則會要一小碗優酪乳子。 薄皮包子、優酪乳子最適合配抓飯。
新疆人自製的優酪乳子可去油膩助消化， 但是很酸很酸， 加糖再吃口感極佳。
3. 過油肉拌面+大蒜
在新疆，
吃拌面的最佳搭配是大蒜， 生大蒜。 可能有人嫌生蒜太辣， 吃不下去。 老實說， 我也吃不下去。 但能吃下去的朋友們都說：大蒜配過油肉， 絕了。
4. 椒麻雞+千頁豆腐
椒麻雞是新疆少數民族的正宗菜品， 主要以三黃雞為原料， 選用幾十種名貴中藥秘制而成， 吃起來麻而不木， 辣而不上火， 皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠長。
椒麻雞的最佳搭檔是千頁豆腐。 如果點了椒麻雞， 記得再要一份千頁豆腐， 或者乾脆要一份椒麻雞千頁豆腐。
5. 烤羊肉+饢+烏蘇啤酒
烤羊肉既是新疆街頭的風味速食， 又是可以上席待客的美味佳餚。
熱乎乎的烤羊肉加上香香的饢餅子， 如果是晚上， 就再加上幾瓶烏蘇啤酒。
吹著小風， 喝著小酒， 從裡到外都是精華， 簡直就是人間天上， 天上人間。
6. 大盤雞+皮帶面
吃大盤雞一定要配皮帶面。 雞肉吃至半酣， 倒入皮帶面拌勻。 你會發現， 面比肉好吃。
7. 丸子湯+油塔子
丸子湯是回族人民的美食。 回族大姐用新鮮牛肉入料做成丸子， 炸熟燉到牛骨頭熬制的高湯裡， 再加上凍豆腐， 阿魏菇、牛肉片、粉塊、粉條、新魚鮮蔬菜， 一道美味的丸子湯就上桌了。
再配上新疆名吃：油塔子， 一道價廉物美的丸子湯盛宴就可以輕鬆享受了。