曾为南方海鲜的淡雅着迷，但是当我看到北方人吃海鲜时，我彻底沦陷了

一直以來都比較喜歡南方的海鮮。 海鮮吃的就是一個鮮字， 而南方的海鮮恰到好處的保留了海鮮的鮮味。 而且相比之下， 北方海鮮的肉質似乎有點偏老， 可能是因為北方的海鮮生長周期較長， 而且多為深海打撈， 就算是吃到了， 也多為冰鮮保存的， 所以北方海鮮在我心里， 一直都比南方的海鮮略微遜色。

南方的海鮮更像是小家碧玉， 基本上都是素面朝天的上桌， 為的就是吃它的鮮亮勁兒， 就算偶爾略施粉黛， 也不會濃妝艷抹， 輕微的加一點佐料略微翻炒， 依舊能夠保留住它原有的鮮味。

在南方吃海鮮，

通常都是清水煮熟后就上桌， 然后調些不同味道的醬汁， 適合各式各樣的海鮮。 當我沉迷在南方海鮮里無法自拔的時候， 北方的朋友勸我走出這個舒適圈， 畢竟中國美食博大精深， 沒有必要因為一兩道海鮮就把北方的海鮮一桿子打翻。 而且就算北方海鮮輸在了新鮮感和口感上， 但是無奈大廚厲害， 廚藝的精湛可以讓所有北方海鮮的弱點不攻自破。 一開始我還不信， 但是當我看到北方人吃海鮮的方式時， 我服了。

大盤的海鮮端上來之后， 我仿佛看到了一個東海龍宮， 隨之而來的就是冰鎮啤酒， 北方兄弟跟我說， 啥也別說了， 整吧。 然后我就被這麻辣鮮香的味道所折服了， 回頭再看看南方的海鮮， 竟然第一次覺得自己太執著了，

為啥不早嘗試一下北方的海鮮， 感覺這些年錯過了一個億啊。