說起北京烤鴨， 那就不提一提全聚德了， 全聚德并不能算得上是老北京資歷最老的烤鴨店， 但是說到知名度的話， 肯定是要高于其他烤鴨店的， 可是一只北京烤鴨能夠賣到三百塊， 是什么給了全聚德這么大的勇氣呢？帶你去后廚看看就知道了。
這個老外顯然對全聚德的后廚是非常的感興趣的， 在大廚的帶領之下走進了后廚。 全聚德在資歷上雖然比不過便宜坊， 正所謂后來者居上， 全聚德在上個世紀開始生意就是要比便宜坊好的。 全聚德做的是傳統的掛爐烤鴨， 便宜坊作為北京最早的烤鴨店，
能夠看得出來， 這里的大師傅們做的北京烤鴨都是用的最傳統的工藝， 北京烤鴨儼然已經成為我們國家代表性的美食了， 自然是有自己的特色的， 鴨子烤到變色之后， 這個老外也是一臉的驚訝， 這能吃嗎？小拾只想想說的是， 顏色越深就代表北京烤鴨越入味呀！全聚德的北京烤鴨之所以貴， 一部分原因是品牌效應， 一部分原因則是真材實料了。
不過現在的全聚德著實是在走下坡路了， 可能正是因為名氣太大了， 很多人來吃過之后都表示味道相當的讓人失望。 可能也是全聚德做鴨子的手藝確實是不如以前了吧， 不過全聚德的定價一直以來都是非常貴的，
正所謂是樹大招風吧， 不過全聚德烤鴨依舊是很多老外來北京首選的美食， 不過只是希望全聚德做出來烤鴨真的能夠對得起這個價格呀。 對于全聚德的北京烤鴨， 不知道大家有什么想說的呢？
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