大家好， 歡迎收看美食不缺席， 今日立秋， 天氣漸漸涼爽， 秋季要以滋補食物為主， 多吃易消化食物對什么有好處， 今天教大家制作牛肉湯餛飩， 熱騰騰的肉和湯一起非常美味。
新鮮的牛肉洗凈切成小塊備用
蒜切末、蔥切碎
準備兩個雞蛋， 蛋清蛋黃分離， 加入少許鹽打散
琺瑯鍋加水燒熱放入牛肉塊和蒜末煮爛
準備平底鍋把蛋清蛋液煎成蛋餅， 放在砧板上切成細絲備用
餛飩從冰箱拿出（自制或超市購買-灣仔碼頭的三鮮餛飩非常好吃）
牛肉煮爛以后放入餛飩煮熟， 期間要加入一勺生抽和蔥段
出鍋前淋上一個雞蛋， 加入鹽、胡椒粉、雞精調味
盛入碗中加入蛋餅絲就可以食用了， 每天早晨來一碗牛肉湯餛飩保證精力充沛一整天
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