說起火鍋相信全國人民都非常愛吃， 但最常見的火鍋除了辣鍋就是鴛鴦鍋， 吃多了也會覺得沒意思， 但來自廣東的一種火鍋吃法真的是別具一格， 小編就給大家介紹一下！
大家都知道廣東人的飲食習慣是比較清淡的， 所以麻辣鮮香的火鍋一點都不適合他們， 于是廣東人慢慢的愛上了這種名叫“打邊爐”的火鍋吃法， 其實打邊爐的意思就是人們圍在爐邊， 然后一起涮著食物吃， 別有一番情趣。
而且打邊爐這個詞最早出現在清代《廣東通志》中的“冬至圍爐而吃曰打邊爐”， 可見人們對這種獨特吃法的喜愛，
這種打邊爐主要是用高湯作為底料， 而且人們也非常注重食材的新鮮和營養， 一般常見的食材就是牛肉、鮑魚、龍蝦之類的， 光是看著就非常有食欲， 而且用高湯做底料能最好的激發出食材的鮮味， 味道真的是鮮美無比。
而且這種打邊爐與一般火鍋不同的地方在于， 火鍋是坐著吃的， 而打邊爐是站著吃的， 用的筷子也比普通筷子長一倍， 以便更好的站立涮食， 而且站著吃火鍋更有益于促進感情和消化， 吃起來真的別有一番風味！
不知道大家有沒有吃過這種打邊爐火鍋？想吃的不妨可以親自去品嘗一下！