冬瓜是一種非常美味， 又富含豐富維生素的夏令時蔬， 很受廣大群眾的歡迎， 特別是在這個夏天， 可以起到清熱解暑的作用。 但就是這樣一種美味的食材， 很多小伙伴和小朋友都不喜歡吃。 今天小編跟大家分享一款新吃法， 往東瓜中打入兩個雞蛋， 用筷子攪上一攪， 做法非常簡單， 孩子搶著吃， 小伙伴們一起來看看吧！
在制作美味冬瓜新吃法之前， 首先準備500克的冬瓜， 把冬瓜去掉冬瓜皮， 再去掉冬瓜瓤清洗干凈。 然后再用刀切成小薄片， 再改刀切成小丁狀， 放入干凈的碗中， 接著往碗里加入五克的食用鹽，
在腌制冬瓜時， 準備一根胡蘿卜， 把胡蘿卜清洗干凈， 同樣的切成小丁狀裝入冬瓜丁的碗中。 接著再準備兩根香蔥清洗干凈， 切成蔥花也放入碗中， 然后再打入兩個雞蛋， 之后加入一小把蝦皮,倒入少許食用鹽,花椒粉攪拌均勻。 最后再加入兩大勺面粉， 再次攪拌均勻制作成糊狀。
下面開始起鍋， 往鍋中倒入少許食用油大火燒開， 等鍋中的油溫上來后， 把面糊倒進鍋中平攤開來， 改小火慢煎。 將雞蛋液煎至凝固之后翻上一面， 直接將兩面煎至金黃即可出鍋裝盤， 簡單美味的冬瓜新吃法就制作完成了。
溫馨提示:煎至這樣的冬瓜餅， 一定只能用小火慢煎， 以免將冬瓜餅煎糊。