來到香港街頭， 不僅僅能吃到以前吃不到的食物， 更多是見到當地人對鹵味的追求， 吃到的所有口感也是受到眾多食客們的喜愛， 吃到的所有美味口感一樣也很受歡迎， 這款美食只有香港當地才會吃得到， 是吃鹵味的最高境界。
各種鹵味的做法在香港美食街不在少數， 從牛雜到鹵煮豬雜等都深受吃貨們的喜歡， 有人在吃到的口感上也是吸引許多人喜愛， 在這個攤位上所賣的魚蛋和炸丸子等， 其中這款鹵煮灌豬腸是最熱銷的， 吃起來的口感也得到無數人喜歡， 顧客看到有在賣的攤位經過都會來一串。
每一串鹵煮灌豬腸只要8塊錢， 對于喜歡吃鹵味的人這款算是蠻新穎的食物， 現煮現切， 攤位每天都能賣出數百條， 小條的就是一串， 長一點的可以做成兩串， 算是在香港街頭最有名氣的小吃了， 每一塊吃到嘴里都很入味， 看到這種灌豬腸， 再看看其他小吃都不喜歡吃了， 去香港旅游的游客也會來吃。
做好的每一串豬大腸都是親自調制醬料， 對于享受過的游客就知道很是入味， 有番茄醬和辣醬四種口味做選擇， 對于吃過的人也是有很多， 把剛煮好的鹵煮灌豬腸放熱鍋里面去炸一遍， 從口味上會更能吸引到所有人喜歡， 連不喜歡吃動物內臟的外國人吃上一次后都淪陷， 一串成兩口就吃完。
這里面所含有的營養元素和口感比起外面吃到的小吃都來得更豐富，