清水的夏天， 從一碗漿水面開始。
一份酸菜， 遊子的記憶， 一片思念， 鄉愁的味道。 記住鄉愁， 記住家鄉。
是啊， 舌尖鄉愁， 最是刻骨銘心。
漿水面， 家的味道。
或許， 鄉愁就是媽媽做的漿水面。 一碗漿水面， 濃濃鄉情。
漿水面， 是種極為神奇的美食。 極其解暑， 可以輕鬆叫醒一個在夏日昏昏欲睡的人。
漿水面， 不只是在天水、清水等地， 而是覆蓋了甘肅。 入夏以來， 家家戶戶都少不了漿水面的身影。
清水的夏天， 可以說是從一碗漿水面開始的。
在美食圈， 漿水面是非常親民的。 它在大街小巷， 隨處可見；它亦是十分美味， 酸、鮮、香，
所以說， 即便是一碗普普通通的漿水面， 都足以解救一個炎炎的夏日。
對於生活在隴上小江南天水後花園的清水人來說， 漿水面好似是酷夏裡續命的良藥。
民以食為天。 不誇張的說， 清水人更是以漿水面為天， 恨不能一日三頓都是漿水面， 絲毫不感覺膩。
有人說， 世上最珍貴的是得不到的和已失去的。 食物于人而言的意義也在於此， 最珍貴的， 怕是還沒吃到的美食， 和再也吃不到的美食。 漿水面亦是如此。
心心念念， 在每個夏天， 滿街滿城去尋找一碗帶著故鄉記憶的漿水面， 不過是為了循著那個熟悉的味道，
無漿水， 不夏天。 不必貪多， 就吃兩碗吧， 一碗說一說故鄉， 一碗談一談明天。