紅薯相信小伙伴們都知道， 是一種非常美味又很受廣大群眾歡迎的美味粗糧食品， 富含豐富的維生素和大量的氨基酸， 很受廣大女性朋友的歡迎。 可是小伙伴們， 你們除了知道烤紅薯美味之外， 還會制作紅薯發糕嗎？不會制作的話， 不妨跟小編來學學呦， 下面小編將制作方法分享給大家一起來看看吧！
在制作美味的紅薯發糕之前， 首先準備一個紅薯， 去掉紅薯皮， 清洗干凈切成紅薯片， 放入盤子中。 接著把盛紅薯的盤子放入蒸鍋中大火蒸熟（大概蒸至15分鐘左右即可）。
下面準備泡發好的大紅棗，
下面把蒸熟的紅薯片放入大一點的盆中， 然后壓成紅薯泥。 用蒸紅薯的水， 倒入一個干凈的碗中， 然后加入少許的酵母粉劃開。 等紅薯泥不燙手時放入五十克的面粉攪拌均勻。
之后把準備好的酵母水和紅棗丁倒入， 再次攪拌均勻， 用手揉捏成稀一點的面團。 然后準備一個干凈的小碗， 把面團放入小碗中， 用茶匙粘上少許食用油將表面抹平。 蓋上蓋子發酵至兩倍大， 然后再撒上一層葡萄干， 放入鍋中， 改中火蒸三分鐘左右即可。 簡單美味的紅薯發糕就制作完成了。
溫馨提示:第二次下入鍋中， 只需要蒸三分鐘左右， 即可出鍋。