牛肉切薄片；大蔥切末， 生薑切末， 大蒜切末；香菜切香菜末， 小蔥切蔥花。 用加生抽、料酒、幹澱粉到牛肉中；打一個雞蛋， 留下蛋清加入牛肉內， 充分攪拌醃制15分鐘。 爺爺花20分鐘做了一道水煮牛肉， 味道麻辣鮮香， 好吃到放不下筷子。 n
開大火熱鍋， 蒸發鍋內水分；食用油， 加熱10秒；加入大蔥末、薑末、蒜末、花椒、幹辣椒；翻炒15秒， 出現紅油和香味， 加入清水燒至煮沸。 爺爺花20分鐘做了一道水煮牛肉， 味道麻辣鮮香， 好吃到放不下筷子。 n
將豆芽放入湯汁內煮30秒， 撈出擺在小鍋內；再將醃制好的牛肉片放入湯汁內煮， 待牛肉全部變色撈出，
將煮好的湯汁倒入盛菜的小鍋內， 再撒上香菜末， 小蔥末即可。 怎麼樣是不是特別簡單， 看到的小夥伴就趕緊來試試吧！爺爺花20分鐘做了一道水煮牛肉， 味道麻辣鮮香， 好吃到放不下筷子。 n