民間巧食， 在民家食客們的創造里開始巧妙出現一系列獨特小食， 這一份來自街邊的美食叫做油粑粑， 里面主要是面糊和大米以及佐料， 下鍋熱炸后就成為了這樣的有味美食。 一般路過的人都會覺得很尋常能夠做出怎樣的美食而嘗試一番。
大媽的做法呢一般都是要考驗眼力和經驗的， 如果下鍋太久， 會導致口感不佳全然無味， 可是如果下鍋時間太短就又會讓米沒有浸到油酥感， 也會喪失一番咀嚼之樂。
食材的妙用加上完美的火候控制讓這道不起眼的小食更有突破常規的可能性，
對了， 這一些街邊小食其實最重要的還有他們的秘制道具， 都是針對這種小食獨身打造的一種器具， 能夠包容這份食物的全部靈魂。