做紅燒雞翅， 幾乎和紅燒肉的做法差不多， 只不過材料不同而已， 目前很多家庭都會經常的做紅燒雞翅， 這道菜不但好吃， 還有營養， 下飯菜快， 也是下酒菜， 對於喜歡在家做菜的主婦， 可以學會給家人經常做著吃。
紅燒雞翅的特點就吃起來比較香， 有甜甜的香味， 因為本身在這道菜當中， 用了蜂蜜， 以及白糖， 或者是冰糖， 再加上放入的生抽， 顏色比較好看， 這道菜做起來也十分的簡單。 首先要購買大約500克左右雞翅， 購買回家之後， 必須要洗乾淨， 最好是在水中泡大約一個小時， 可以把雞翅當中的血液充分的排出，
一般泡一個小時左右， 就可以在鍋中放上一定量的水， 當水開之後， 就可以把雞翅放進去， 通過在水中焯大約1到2分鐘， 就可以把雞翅撈出來備用。 另外提醒很多家庭主婦， 在雞翅焯水的時候， 千萬不要涼水下鍋， 以免影響這道菜的口味。
這道菜需要的材料不算多， 需要一定量的生抽， 需要白糖， 料酒， 蜂蜜， 雞精， 味精， 蔥薑蒜， 也可以根據自己的口味而不選擇放蒜， 因為有的人對於這道菜， 認為放進去蒜會改變他的口味， 其實， 根據個人的不同， 本人在做這道菜的時候， 就喜歡放進去1到2瓣蒜， 味道更與眾不同。
另外在雞翅焯水之後， 最好是在雞翅的表面， 用刀劃幾道橫道， 這樣會更加的入味。
20分鐘之後， 就可以在鍋中放上白糖， 以及蜂蜜， 包括其他的一些材料， 這是最主要的目的就是給雞翅穿上一層比較紅潤的衣服， 看上去特別的好看， 吃起來也更入味， 這時要更耐心一些， 把火放得更小一些， 不停的翻炒， 以免會出現扒鍋出現糊味， 要不停的進行翻炒， 大約在3到5分鐘左右， 湯汁收的差不多， 雞翅也看上去更有光澤紅潤，