蘆筍這段時間上市， 這麼有營養的蔬菜當然不能錯過。 其實不用太複雜的做法， 最簡單的就是最美味的！我做這道簡單的白灼蘆筍， 做了一次不愛吃蔬菜的孩子都說簡直太好吃了， 媽媽下次你還要這樣做。
蘆筍味道鮮美， 吃起來清爽可口， 能增進食欲， 幫助消化， 是一種高檔而名貴的綠色食品。 經常食用蘆筍對、高血壓、疲勞症、水腫、肥胖等病症有一定的療效。 這道涼菜， 做法真的非常簡單， 但是營養好吃， 而且很清爽不油膩。 喜歡的朋友可以試試!
白灼蘆筍原料：
蘆筍一把、鹽一小勺、生抽適量、橄欖油適量。
做法：
1、主料備用， 蘆筍選鮮嫩的清洗乾淨， 老根也是可以用的， 可以去刮皮刀削去外皮。
2、鍋內加入適量的水， 放入一小勺鹽， 然後滴入幾滴橄欖油， 或則點熱油。
3、水燒開後， 下入蘆筍焯一到兩分鐘， 時間不宜太久。
4、撈出後， 立即放入冰水中， 可使蘆筍口感更脆。
5、處理好的蘆筍碼齊裝盤， 不喜歡太長的可以切段。
6、淋上適量的生抽， 滴入一些橄欖油， 和一點鹽即可食用。
蘆筍享有“蔬菜之王”的美稱， 富含多種氨基酸、蛋白質和維生素， 其含量均高於一般水果和菜蔬， 特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等， 具有調節機體代謝， 提高身體免疫力的功效， 在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中， 具有很強的抑制作用和藥理效應。
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