現在很多城市都在城鎮化建設， 拆了很多老屋， 很多村莊也都消失了！以前村裡賣的小吃也不見了蹤影， 今天碰到的這個大爺是個拆一代， 一個院子換了4套樓房， 是個實實在在的千萬富翁。 由於是農民出生以前一直在賣燒餅， 一下子有了錢他突然不知道該幹啥了， 於是又在新的社區租了門面幹起了老本行。
從揉面到灑入大把的蔥鹽、切割到放入真正木炭的炭火烤燒餅， 那股自然的碳香煞是迷人， 這個爐子已經伴隨他40多年， 閒置了兩年拿出來依然能用。
烤好的燒餅需拿出來晾一會， 高溫烤熱的燒餅不時發出呲呲的聲音，
每一次出爐的燒餅有限、那炭香伴隨著麵粉的鹹香讓人口水直流。 表面的芝麻與香酥的燒餅夾入鹹度迷人的蔥花蛋， 這樣的一份美味燒餅蛋只要7元.
老闆的手藝驚為天人， 厚實的燒餅酥香中帶有老面的甜味、鹹香的蔥油味自然在口中擴散， 裡面包裹的蔥蛋讓美味無懈可擊。 聽老闆說這個餅只有他在賣， 別處幾乎沒有！這種小吃你吃過嗎？