隨著氣溫的不斷升高， 初夏早已悄然來臨， 又到了一年中食欲最不佳的季節。 而愛吃麵食的朋友開始苦惱了， 夏天太熱吃面會更熱， 而且還會讓人煩躁， 但市面上各種涼皮、涼麵也絡繹不絕， 畢竟高溫酷暑最受歡迎的還是這些開胃美食。 那麼， 市場上那些受歡迎的涼麵其實也可以在家做， 方法超簡單！下面我就給大家推薦五種家庭做法吧！
第一種：番茄雞蛋拌面
做法：將番茄洗乾淨放入開水中浸泡， 然後去皮切成塊狀， 然後把雞蛋打散放入油鍋中翻炒， 將蔥花洗乾淨切成段， 倒入油在鍋中爆炒，
第二種：雜醬面
做法：雞蛋打散加入澱粉和一點點料酒和鹽， 油熱之後， 炒雞蛋， 下鍋， 拿筷子在鍋內迅速攪散， 雞蛋變黃熟了乘出來， 油鍋少放一點油， 油熱之後中火煸炒五花肉丁， 待豬油出， 加一點點料酒， 再加一些生抽， 然後將肉丁盛出， 鍋內留著豬油， 用一個碗把黃醬和麵醬混合均勻， 中火將醬炒一下， 這樣醬才香， 醬出香味了， 然後倒入肉丁或者雞蛋丁， 薑末， 轉小火， 慢慢的熬， 不用再加鹽和糖， 醬有自己的鹹甜味， 咕嘟個10分鐘查不多，
第三種：榨菜肉絲拌面
做法：瘦肉切絲， 拌入調味料， 醃10分鐘左右， 榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。 蔥切蔥花， 用油先將肉絲炒散， 再放入榨菜肉絲同炒， 炒勻後盛出。 另用半鍋水燒開， 放入麵條煮熟， 將調味料放面碗內， 盛入麵條， 鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花就完成了。
第四種：酸辣涼拌面
做法：將黃瓜洗淨後， 切成黃瓜絲放一邊留作備用， 然後將麵條倒入開水中， 煮熟然後在撈出來把水瀝幹， 將黃瓜絲倒入麵條中， 同時加適量醋、鹽和辣椒油攪拌就大功告成！
第五種：涼拌面
做法：水開煮麵條， 麵條撈出來後用沖涼水， 徹底沖透控水， 控幹水的麵條裝入盆子裡，
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