蘑菇， 是我們生活中， 經常吃的一種菌類食物。 在美國， 蘑菇還有“上帝的食物”這樣的稱號， 日本人也稱它們為“植物食品之最”， 可見蘑菇在全球受歡迎的程度。 不過， 要說到， 做蘑菇之前要不要焯水， 相信很多小伙伴都沒有確定的答案。 那么， 做菌類食物之前， 應不應該先焯水呢？
其實， 這需要根據實際情況而定。 我們都知道， 菌類也是分品種的， 一般都不需要使用農藥， 很多只需要一些鋸末或者棉籽殼作為種植培養基， 經過消毒后就可以使用了。 而且菌類大部分都是種植在大棚里的， 比如杏鮑菇這種低溫菌類，
不過， 像銀耳和木耳這種菌類， 是不能吃新鮮的， 否則會有中毒的風險。 最好的處理方式就是經過晾曬清洗后， 用沸水焯一下， 然后再進行下一步的烹制。
總之， 雖然不是所有菌類都需要先焯水再烹制， 但如果想把蘑菇做的更好吃一些， 最好還是先過一遍沸水， 這樣處理后的蘑菇， 不僅味道更好， 而且還可以去除蘑菇中的異味。 那么， 大家在制作各種菌類的時候， 有沒有焯水的習慣呢？歡迎屏幕下方留言， 與小編互動。