很多人做菜都不還吃， 甚至就連煮面也不會， 其實不是他們本來就沒有廚藝天分， 而且一些下廚的小技巧他們根本不知道。 就拿麵條來說吧。 麵條是冷煮好吃還是熱煮好吃？這是一個很難回答的問題， 如果你沒有自己嘗試過， 還真的不知道怎麼煮面才好吃呢。 其實， 還是熱水煮面才好吃。
麵條“冷煮”還是“熱煮”？很多人都搞不清楚， 難怪面不好吃。
一般， 大家下面之前， 都會燒一鍋水， 不要在放置冷水的時候就將麵條放下去， 這樣的話會延長麵條在水裡面的時間， 也就是麵條泡發的時間比較長， 這樣的話，
所以， 最好是將麵條在水開之後再放下去， 這樣的話， 麵條會在短時間裡面就被煮熟， 而不會和水有很長的時間接觸， 這樣的話麵條本身的嚼勁也就還會被保留下來。 而且冷水煮面， 一般都有股麵粉的味道， 吃起來口感也不是很好。
麵條熱煮的話， 不僅麵條熟得快， 而且麵條煮出來也會覺得特別的勁道， 而不是冷煮， 麵條很容易就會糊掉， 或者坨成一團， 不僅不好看， 而且這樣的麵條一般口感也不怎麼樣。
你學會了嗎？