港式糯米飯是一道美味可口的傳統名點， 屬於閩菜系。 以糯米 為主要材料， 烹飪以燜菜為主， 口味屬於其它口味， 做法非常簡單， 營養豐富。
材料：
長糯米 3杯
土雞腿 1只
香菇 5～6朵
高湯 3杯
薑片 4～5片
蔥花 少許
油蔥酥少許
調味料：
鹽 1/2小匙
胡椒粉 少許
香油 1小匙
做法：
(1)糯米洗淨泡30分鐘後瀝幹。
(2)土雞腿切絲， 用醃料醃過， 香菇切絲備用。
(3)起油鍋， 將醃好的雞絲與香菇絲爆炒後盛起。
(4)用原來的油鍋， 將米倒入炒約5分鐘， 再倒入高湯， 繼續燜約10分鐘即可裝碗。
(5)裝碗前， 在碗底先放入炒好的雞絲料， 再填上糯米飯， 倒扣之後， 撒上蔥花與油蔥酥即可。
營養價值：
糯米， 又名元米、江米。 糯米是禾本科植物的種仁， 質地柔軟。 按穀殼顏色可分為紅、白兩種， 也有分為有
毛和無毛的。 糯米有收澀作用， 對尿頻， 盜汗有較好的食療效果。
在肉之中， 可以說是蛋白質最高的肉類之一， 是屬於高蛋白低脂肪的食品。 鉀硫酸氨基酸的含量頗多， 因此可彌補牛及豬肉的不足。 同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多， 而在量方面雖比蔬菜或肝臟差， 但和牛肉和豬肉相比， 其維生素A的含量卻高出許多。
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高， 種類多， 而且消化率高， 很容易被人體吸收利用， 有增強體力、強壯身體的作用。 雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。