說實話， 寫這篇美食的時候我自己都流口水了， 被自己的照片饞哭了， 哈哈。 40度的天氣， 來上這么一碗冰涼爽口的饸饹， 那翠綠的黃瓜絲， 紅辣椒， 黃芥末， 不饞才怪。
饸饹， 讀（hé le）是北方常見的面食之一， 多用蕎麥面， 豌豆面等做成， 顏色黃亮， 形狀為細長的圓棍。 常見的吃法就兩種， 夏天涼調， 冬天吃湯的。
饸饹的調法和涼皮差不多， 唯一不同的就是這勺芥末了， 芥末辛辣刺激， 一口下去感覺七竅都通了， 毛孔被打開， 暢快刺激的不得了。
蒜水， 油潑辣椒， 芥末， 醋一定要多來點， 酸辣味出頭吃著才爽。
別看饸饹顏色不好看，