一、黑椒香蒜炒蝦
食材：
蝦、黃油 10g、大蒜 2瓣、現磨黑胡椒 、香料（如果沒有可省略） 、鹽 、檸檬汁
做法:
1.大蝦解凍， 去頭剝殼。 如果想要成品好看一點， 可以留下殼最后一節（連著蝦尾）。
2.海蝦還是要開個背， 把蝦線去掉的。 然后清水沖干凈。 看一下其他調味料。 超級簡單有沒有。 黃油放入鍋中， 融化后加入蒜蓉煸炒。
3.大蒜變金黃色后， 加入大蝦。 同時磨入黑胡椒、香料和鹽。 黑胡椒和香料多少很隨意的， 口重的多放點， 喜歡清淡的少一點。 鹽就真的一小撮就可以了。
4.快速翻炒至大蝦變紅， 卷曲。 淋一點檸檬汁 ， 顛兩下， 就好啦。 （從大蝦下鍋到起鍋，
二、花菜小腸燒
食材：花菜；香腸；青椒；蒜片；食用油；鹽；蠔油
做法
1、花菜洗凈， 撕成小朵。 香腸是自己家做的， 取出兩條， 壓力鍋蒸20分鐘即可
2、鍋里放油燒熱， 投入蒜片煸一下
3、將香腸先蒸至8成熟， 切片后入鍋， 改小火， 將香腸煸至透明， 稍稍吐油
4、倒入花菜
5、淋入少許清水， 蓋上鍋蓋， 既要讓花菜熟， 還要保持爽脆的口感， 所以時間不要長， 略燜2分鐘即可
6、一勺蠔油
7、青椒切成馬蹄狀， 倒入鍋中
8、一點鹽， 也可不加， 因為香腸和蠔油都有咸味
9、翻炒幾下， 就可以裝盤出鍋了
三、麻辣牛肉片
食材：瘦牛肉400g 、洋蔥半個、 美人椒3根 、小米辣3根、 干辣椒5g 、姜絲5g 、大蒜4瓣、花椒3g 、麻椒3g、 孜然1g 、生抽3g、 砂糖2g、 鹽1g、 料酒5g 、食用油
做法：
1、瘦牛肉切3mm的厚片，
2、洋蔥切絲， 美人椒和小米辣切辣椒段， 姜切絲， 蒜拍碎
3、炒鍋燒熱， 加入食用油， 油冒出青煙， 下入姜絲和蒜碎，
4、下入焯水的牛肉翻炒2-3分鐘， 加入干辣椒和花椒、麻椒， 小火翻炒到牛肉有焦黃色
5、加入美人椒和孜然， 鹽繼續翻炒
6、加入糖和醬油， 翻炒到肉的顏色 變成棕褐色， 加入小， 米辣和洋蔥絲翻炒均勻出鍋。
7、盛盤就可以吃了。
四、孜然肉片
食材：豬里脊肉350克， 油鹽、芝麻、香菜、細辣椒面、孜然、圓蔥、蠔油、姜絲、香菜、味精各適量。
做法步驟
1、蔥姜洗凈切絲， 香菜切段。
2、里脊肉洗凈均勻地切成片。
3、在鍋中放入油， 燒熱， 放入切好的里脊肉滑一下油。
4、留下底油， 放入芝麻孜然炒香， 再講蔥絲姜絲放下鍋中炒。
5、將滑好油的肉片放在鍋中炒， 加入鹽和蠔油翻炒。
6、放入辣椒面、味精繼續翻炒， 最后撒上香菜段即可。