說到鲅魚， 相信這對于很多吃貨來說都是不陌生的， 因為鲅魚作為一種海魚， 不僅味道鮮美而且價格還是很便宜的。 而要說到中國那個地方的人最喜歡吃鲅魚， 那大概就是山東青島了， 在青島這鲅魚對于當地人來說是非常重要的， 也是過節必吃的一種美食。
像我們平時在市場上看到的鲅魚個頭都是不大的， 但是在青島當地市場上的鲅魚是非常大的， 一條就有十幾斤重了， 當然也有一些小一點的。 不過在青島有一個習俗， 那就是姑爺每年都要提著鲅魚去給丈母娘吃， 這樣也是一種孝順的表現，
當丈母娘收到姑爺的鲅魚之后， 也是會非常的高興的， 甚至有些還會以鲅魚的個頭來跟親朋好友去炫耀自己的姑爺很孝順呢， 可見這鲅魚在青島人的心中是有非常重要的地位的。 而青島人對于鲅魚的吃法也是有很多種的， 比如最經典的就是紅燒鲅魚了。
除此之外， 還有紅燜鲅魚， 就是把鲅魚放到蒸鍋上面去蒸， 再淋上一些醬油就完成了， 這種吃法最大的特點就是很吃到鲅魚的鮮甜了， 尤其是在這鲅魚剛買回來的時候， 最適合用這種簡單的做法來體現鲅魚的鮮美了， 而且這樣的鲅魚肉吃起來很彈性。
還有一種青島人最喜歡的鲅魚吃法就是做成鲅魚餡的餃子了，