一說起缺鐵的話題， 大家的話匣子就打開了。 其實咱們也不需要太擔心， 在很多天然的食材裡就有豐富的鐵。
牛肉就是非常好的補鐵食材， 而且它也含有更多的蛋白質， 對增強寶寶抵抗力很有幫助。
今天這碗牛肉蔬菜煲， 有菜有肉好喝又補鐵， 君君強力推薦給你們！
它好喝的關鍵， 在於牛肉的選擇， 我最喜歡用肥瘦相間的牛腩或者牛上腦來燉！並且牛肉越新鮮越好， 最好現宰現殺一周內的肉， 否則就沒那麼好吃了。
製作牛肉的時候， 順便多搭配點蔬菜。 讓維生素更好的促進鐵的吸收， 比如番茄+各種耐煮蔬菜，
菌菇讓整個湯味道更鮮美， 還能幫寶寶補充各種礦物質， 大大增強了抵抗力。 說一句無敵好吃也不誇張， 即使是沒胃口的寶寶也能妥妥喝下一大碗。
咬一口， 能感覺到汁水一點點從肉中溢出來。 不需要什麼繁瑣的處理， 做出來牛肉也不柴、不硬， 相當Q彈鮮嫩。
等你從廚房忙活完出來， 基本孩子就能喝剩個碗底了， 味道很難得， 在我家實在是太受歡迎了！
牛肉豆腐蔬菜煲
參考月齡：18個月以上， 對食材不過敏的寶寶
食材準備：牛肉50克、番茄80克、幹香菇5克、海鮮菇15克、娃娃菜30克、凍豆腐35克、薑3克
烹飪時間：60分鐘
難度分析：初級
（食材的分量只代表製作量，
1. 幹香菇倒入碗中， 提前浸泡約4個小時， 新鮮香菇也可以， 那就直接清洗乾淨就好。
2. 牛肉放入鍋中， 加入姜片和清水。
牛肉或者雞肉、豬肉等肉類， 一定要冷水下鍋焯水， 才能更好地把雜質和血水逼出來。 如果開水下鍋， 肉類的表層就會被鎖住， 雜質就不容易出來了。
3. 煮沸撇除血沫， 牛肉塊瀝幹水分撈出。
在焯牛肉的時候， 我還在鍋中加入幾片生薑， 是為了去除一下牛肉的腥味， 蔥段兒也是可以噠~
4. 娃娃菜焯水， 瀝幹水分撈出。
5. 切成小段。
6. 泡好的香菇和海鮮菇焯水撈出。
7. 香菇切小片。
8. 在番茄表面劃一個十字形， 然後倒入開水浸泡1分鐘， 幫助去除番茄皮。
9. 這樣就能很輕鬆用手剝去外皮啦。
10. 切成小丁。
番茄不用放太多了， 取半個就可以了。 大家也可以根據寶寶的實際情況來調整哈。
11. 起鍋開小火， 倒入少許食用油。 放入番茄丁， 翻炒出汁。
12. 接著放入牛肉、香菇、海鮮菇， 翻炒均勻。
13. 加入熱水至沒過食材， 煮沸後， 繼續加入凍豆腐。
凍豆腐是用新鮮老豆腐冷凍而成， 孔隙多、彈性好、營養豐富， 煮湯更容易吸收濃濃的湯汁， 味道超鮮美。
14. 先蓋上蓋子， 再小火繼續燉煮至熟軟， 大約50分鐘即可。
15. 出鍋前放入準備好的娃娃菜， 攪拌均勻。
16. 繼續10分鐘， 燉到湯汁比較濃稠， 加入少許鹽， 即可出鍋了 。
過了周歲的寶寶， 可以在出鍋前少加點鹽來調味。 這道輔食口味酸甜， 即使不加任何調味料也非常好吃， 有開胃的作用。
17. 光看顏色就超級有食欲了~可以一次多做點，