一、糯米的簡單介紹
糯米又叫江米,是人們經常食用的糧食之一。
長糯米即是秈糯， 米粒細長， 顏色呈粉白、不透明狀， 黏性強。 另有一種圓糯米， 屬粳糯， 形狀圓短， 白色不透明， 口感甜膩， 黏度稍遜於長糯米， 適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
因其香糯粘滑， 常被用以製成風味小吃， 深受大家喜愛。
逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。 正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。 糯米富含B族維生素， 能溫暖脾胃， 補益中氣。 對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。 糯米有收澀作用， 對尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米食品宜加熱後食用。 糯米不宜一次食用過多。 糯米年糕無論甜鹹， 其碳水化合物和鈉的含量都很高， 對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
糯米可做糍粑：將糯米洗淨後蒸熟， 然後用大木棒在專制的容器中將其搗碎， 再切成長條狀， 保存時間長， 可以烤著吃、煮著吃等。
二、糯米的食用價值
糯米是一種溫和的滋補品， 有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。 適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。 現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等， 為溫補強壯品。 其中所含澱粉為支鏈澱粉， 所以在腸胃中難以消化水解。
糯米製成的酒， 可用於滋補健身和治病。 可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”， 飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。 還有一種“天麻糯米酒”， 是用天麻、黨參等配糯米製成， 有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。 糯米不但配藥物釀酒， 而且可以和果品同釀。 如“刺梨糯米酒”， 常飲能防心血管疾病， 抗癌。
三、我國糯米粉行業的現狀
糯稻在我國有著悠久的種植和利用歷史。 但由於糯稻與早秈稻、中秈稻、晚秈稻和粳稻等大宗品種相比產量較少， 所以其產量沒有單獨統計。 根據有關資料的推測， 我國糯稻的栽培面積約占稻穀總面積的3%-5%。
糯米是用糯稻加工而成的大米， 產量雖然不比不上秈米和粳米，
四、淺談怎樣提高糯米粉銷售量
（1）慢慢改變人們的觀念
在銷售糯米粉的過程中的最大的障礙是很多人都對糯米存在著誤解， 認為軟糯的食物不好消化， 一吃就有被噎住的感覺。 家中的長輩逢年過節時也經常告訴我們粽子、湯圓之類的糯米食品不能多吃不好消化會導致胃痛。 其實， 與大米相比， 糯米才更容易被消化吸收。 糯米和大米的主要成分都是澱粉， 但是糯米比大米含有的直鏈澱粉更少、支鏈澱粉更多， 而通常支鏈澱粉被消化的效率比直鏈澱粉要高， 因此糯米被消化的速度更勝一籌。
所以應慢慢的改變人民的消費觀念， 可以利用科普宣傳片、在產品包裝上做簡要的介紹、參加大型展會時請專業人員做解說、在超市促銷櫃檯與消費者進行互動、逢年過節適應順應出一些手機小遊戲、參加健康飲食養生的節目邀請專家解說等方式來慢慢改變人們對糯米食品的看法。
（2）將消費者進行細分， 不同的層次推出不同的糯米粉
當今社會的物質越來越豐富， 不同的家庭環境生活習慣和不同的年齡層次都擁有不同的物質需求。 如年輕人喜愛網上購物而中老年人則喜歡去超市進行購物。 將進行線上銷售的糯米粉的包裝設計的更加年輕化時尚化， 線上下銷售的糯米粉包裝則儘量使用透明包裝和簡約大氣。
（3）與菜譜APP或者美食網之類進行合作
現在有些年輕人喜歡利用網路上的菜譜在自己的空餘時間進行研究，糯米製品是一類大家平時不常吃的食品，但是製作出來是形狀優美很值得拍照在自己的朋友圈進行“曬”的東西，很符合現在大部分年輕人的心理，所以在糯米製品的菜譜中可以附上糯米粉的購買連結。
（4）與方便食品、速凍食品加工廠進行合作
速凍食品由於具有安全衛生、食用方便、營養美味和成本低等特點，越來越受到世界各國尤其是發達國家人們的歡迎。目前，美國已經成為世界上速凍食品產量大、人均消費量高的國家，年產量達 2,000 萬噸，品種 3,000 多種，人均年消費量 60 千克以上，速凍食品佔據整個食品行業的 60%-70%。歐洲速凍食品的消費僅次於美國，年消費量超過 1,000 萬噸，人均年消費量 30-40 千克。日本是世界上速凍食品的第三大消費市場，也是亞洲第一大消費市場，年消費量在300 萬噸以上，品種 3,000 多種，僅烹飪調製食品就有 2,400 多種，2012 年人均年消費量為 20 千克。
從國際經驗上看，經濟越發達，生活節奏越快，社會化分工越細，對營養方便的速凍食品的需求就越旺盛。中國的社會發展也越來越快，人們對速凍製品的需求和營養價值要求也越來越高，可以與大型的方便食品、速凍食品加工廠進行合作，利用糯米粉是在肥沃的黑土地上利用科學的種植方法和先進的加工技術製作而成、方便攜帶和成品易於製作為賣點與加工廠共同推出擁有高品質高營養的方便食品、速凍食品來迎合消費者日漸增長的需求。
（5）將糯米可以養生這個觀念不斷地傳輸給人們
中醫認為，糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
隨著人們生活壓力的不斷增大，人們在生活方式上也越來越注重養生，通過在微博的宣傳、微信公眾號推送等方式將常吃糯米可以養生的觀念不斷地傳輸給人們，以達到潛移默化的效果。
（6）研究一些新鮮有趣的糯米製品或糯米組合的食譜，聯合美食博主進行推廣
五、結語
糯米粉作為現代的產物擁有良好的發展前景，黑土地更是值得人們信賴的一個因素，二者組合起來更是有著不可估量的未來。
（3）與菜譜APP或者美食網之類進行合作
現在有些年輕人喜歡利用網路上的菜譜在自己的空餘時間進行研究，糯米製品是一類大家平時不常吃的食品，但是製作出來是形狀優美很值得拍照在自己的朋友圈進行“曬”的東西，很符合現在大部分年輕人的心理，所以在糯米製品的菜譜中可以附上糯米粉的購買連結。
（4）與方便食品、速凍食品加工廠進行合作
速凍食品由於具有安全衛生、食用方便、營養美味和成本低等特點，越來越受到世界各國尤其是發達國家人們的歡迎。目前，美國已經成為世界上速凍食品產量大、人均消費量高的國家，年產量達 2,000 萬噸，品種 3,000 多種，人均年消費量 60 千克以上，速凍食品佔據整個食品行業的 60%-70%。歐洲速凍食品的消費僅次於美國，年消費量超過 1,000 萬噸，人均年消費量 30-40 千克。日本是世界上速凍食品的第三大消費市場，也是亞洲第一大消費市場，年消費量在300 萬噸以上，品種 3,000 多種，僅烹飪調製食品就有 2,400 多種，2012 年人均年消費量為 20 千克。
從國際經驗上看，經濟越發達，生活節奏越快，社會化分工越細，對營養方便的速凍食品的需求就越旺盛。中國的社會發展也越來越快，人們對速凍製品的需求和營養價值要求也越來越高，可以與大型的方便食品、速凍食品加工廠進行合作，利用糯米粉是在肥沃的黑土地上利用科學的種植方法和先進的加工技術製作而成、方便攜帶和成品易於製作為賣點與加工廠共同推出擁有高品質高營養的方便食品、速凍食品來迎合消費者日漸增長的需求。
（5）將糯米可以養生這個觀念不斷地傳輸給人們
中醫認為，糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
隨著人們生活壓力的不斷增大，人們在生活方式上也越來越注重養生，通過在微博的宣傳、微信公眾號推送等方式將常吃糯米可以養生的觀念不斷地傳輸給人們，以達到潛移默化的效果。
（6）研究一些新鮮有趣的糯米製品或糯米組合的食譜，聯合美食博主進行推廣
五、結語
糯米粉作為現代的產物擁有良好的發展前景，黑土地更是值得人們信賴的一個因素，二者組合起來更是有著不可估量的未來。