今天分享：“燒鴨開店必知事項之燒鴨的口味， 正宗燒鴨店加盟分享經驗”。 歡迎新用戶進入官網《粵港燒臘論壇》免費獲得“原味湯粉配方及製作流程”、“秘制辣椒醬配方與製作流程”、“梅菜扣肉配方與製作流程”三份教程， 該配方是豬腳、燒臘店的最佳拍檔。
正宗燒鴨店加盟哪裡好？燒鴨店現在滿大街都是， 很多朋友約自詡， 自己是去哪裡哪裡學習了技術的， 但是試問， 你學習的技術很正宗， 你加盟的牌子很硬， 但是你做的出品真的能跟總部比嗎？最近， 有燒鴨店朋友自爆煩惱：開燒鴨店多年， 但味道一直競爭不過對手，
廣式烤鴨和燒鵝都是燒臘行業的主打核心菜式， 百分之九十五的燒臘店一般都配有燒鴨， 燒鴨普遍比燒鵝更好賣， 主要是因為燒鴨價格便宜， 鴨子好養殖， 市場供應也足， 很多朋友疑惑， 做的燒鴨一直敵不過競爭對手的口味， 怎麼回事呢？首先講講， 很多燒鴨店的朋友都使用凍鴨做烤鴨燒鴨， 結果出現問題， 鴨子出來沒有鮮美的問題。 而且， 很多燒臘店發現， 顧客最不太喜歡烤過的燒鴨， 喜歡那種色澤淡黃的燒鴨， 自認為賣相好， 那種看著烏七八黑的燒鴨沒賣相， 但是為題容易 出現， 淡黃色燒鴨很多時候是沒烤熟的鵝， 出來騷味大， 讓人聞著不習慣。
烤鴨強調的是原味，
正宗燒鴨店加盟建議採用傳統的醬料給燒鴨提香， 比如：花生醬、南乳、芝麻醬、蒜香粒等， 這些調料在市場上能買到， 但是多是加了想聊的， 如果想要追求鴨子味道盡善盡美， 建議手動打磨。
使用木炭烤鴨烤鵝效果更佳！荔枝炭就不錯， 淡淡的荔枝香， 濃濃的烤鴨香， 顧客一聞流口水。 還有， 使用加醋的皮水， 而不是純清水加糖的皮水。 此外， 大火烤制， 鴨子香味更濃， 此話很關鍵， 別小看， 很多時候， 鴨子除了問題，
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