如今要說到韓國美食， 相信很多吃貨都是不陌生的， 因為在國內就會有很多的韓國料理店， 在里面都能吃到韓國一些代表性的美食， 比如泡菜、年糕火鍋、石鍋飯等等， 現在想到這些韓國美食感覺也是很美味的， 不知道大家平時喜歡吃韓國料理嗎？
不過在韓國的美食遠遠不止泡菜、年糕這些， 對韓國人來說， 最美味的美食大概就是海鮮了。 而最近小優美食節目的時候， 就看到一個韓國美食家在吃八爪魚涼面， 其實這八爪魚在韓國的海鮮市場也是很常見的， 而且韓國人還很喜歡生吃八爪魚，
而當這份八爪魚涼面上桌的時候， 一個大碗上面還蓋著一層保鮮膜， 然后美食家就迫不及待的掀開保鮮膜， 結果卻發現這里面的八爪魚竟然是鮮活的， 而且用筷子碰一下， 這八爪魚還會不斷的在碗里面爬來爬去， 這絕對是很鮮活的八爪魚， 新鮮度就更不用說了。
原來這種八爪魚涼面在制作的時候， 就要先把面條煮熟浸泡在冰水里面， 接著就用泡菜湯做一個醬汁， 讓冷面浸泡在里面， 然后再放進一個水煮雞蛋還有一只活的八爪魚， 最后就可以放到冰箱里面去保鮮了， 而這個保鮮膜的作用主要就是防止串味還有八爪魚出逃了。
在吃的時候就可以用剪刀把八爪魚剪成小塊， 攪拌在涼面里面，