80年代田边到处泛滥，肉质鲜美超好吃，如今餐桌上全是养殖品

都說中國吃貨全宇宙最強， 這話一點都不錯。 只要能吃進肚子里的美味， 中國的吃貨們全部都不會放過。 曾經很多在農村里隨處可見東西， 遇到中國吃貨后統統都向他們投降， 有些甚至被吃得快要滅絕了。 比如林蛙， 還有的曾經是害蟲， 無論怎么樣都解決不了， 結果被吃貨給解決了。 有這么一種野味， 在曾經的中國農村的稻田里、池塘里、小水溝邊， 隨處可見它的身影， 是一種上等的野味， 深受廣大人民群眾的歡迎， 也是很多人的額外收入的來源。

這種野味就是黃鱔。 說到黃鱔全中國基本沒有人不知道這種動物，

它在全國范圍內都有分布， 只要有水田、有池塘的地方， 都能看到它的身影。 現在網絡上就有很多人在直播抓黃鱔， 從而獲得點擊率， 以提高自己的知名度。 可是和八十年代相比， 現在野生黃鱔的數量可謂是小巫見大巫。 那時候只要你走到稻田里， 隨便一看， 就能找到好幾條黃鱔， 順手就會過去抓起來， 這樣下一頓飯 就多了一道美味佳肴。 除了在稻田有， 在水溝邊和池塘邊的石頭縫里都有很多野生黃鱔， 每年到了夏秋季節， 就會有很多人拿著各種工具去釣黃鱔。 那時候釣黃鱔很容易， 經常剛把餌料放下去， 十來秒左右的時間就能釣到一條粗壯的黃鱔。 每天只要釣上一兩個小時， 就有十多斤的收獲。 很多人也因為販賣黃鱔而賺了不少錢， 當時的黃鱔應該說是田邊到處泛濫。

隨著社會的發展， 這野生黃鱔數量越來越少了， 除了環境惡化之外， 注重要的原因就是中國吃貨們。 由于黃鱔的肉質非常爽滑香甜， 還很嫩。 用它來和其他的菜一起炒或者燉湯， 味道會非常鮮美， 尤其是它的肉質， 可謂是久煮不老， 始終保持鮮嫩的口感。 中國吃貨們被這種美味深深吸引住了， 所以很多人大肆捕捉黃鱔， 導致野生黃鱔數量急劇下降， 而不得不進行人工養殖。

以前專職釣黃鱔的人也越來越難釣到黃鱔， 很多人索性改行不干。 甚至到了最近幾年， 稻田里根本就看不到野生黃鱔， 能抓到幾斤黃鱔算是意外的財富了， 自己也舍不得吃，

要拿到市場上賣， 基本上去到了四五十元一斤。 而現在市場上很多黃鱔基本上都是是人工養殖的， 那么如今的餐桌上肯定全是養殖品了。