蠶蛹， 也有叫做小蜂兒的， 是高蛋白的營養品， 我們日常食用一定要選擇新鮮的繭蛹， 也就是活的繭蛹。
蠶蛹沒有想像中的可怕， 蠶蛹外面殼脆脆的， 裡面滿滿都是蛋白質， 味道有點像蟹黃， 很鮮美。 活繭蛹， 頭部有一個透明的白色的圓點的。 如果圓點是黃色或其他顏色就不要食用了， 說明已經不新鮮了。
繭蛹， 性甘味鹹， 對肝脾肺特別好， 對身體虛弱的老人、產婦是好吸收高營養的補品， 補充體力效果很好。 繭蛹吃的時候必須焯水煮熟， 這樣才能使蛋白質凝固， 只有變成完全蛋白， 熟化之後才能較好的吸收。
烤蠶蛹絕對是東北燒烤一大特色， 沒吃過基本不算吃過東北燒烤， 烤到金黃爆漿後蘸點鹽就可以直接整個咬。