每年春夏之交，
在所有的農村里入夜之后，
大概都會聽到這樣的聲音，
“呱呱呱，
呱呱，
呱呱呱”，
沒錯這就是蛙叫聲。
春夏時節是青蛙繁殖、生長的季節，
這時候田里、池塘中、草叢中都是青蛙，
抓青蛙是那是的小孩們最喜歡做的事，
有的人一天能抓好多，
拿回家就會做成一道美味的爆炒青蛙，
味道美妙極了。
一般的青蛙在全國都能看到，
但是有一種蛙只生活在我國的北方廣大地區，
而且不是生活在草叢中的，
是在樹林子里長大的。
個頭不大，
但是價值非常高，
受到很多人的喜歡。
林蛙是蛙里面特殊的種類，
它不像其他的青蛙一樣，
喜歡生活在陽光底下。
它比較喜歡在陰涼潮濕的地方，
所以在我國南方地區沒有林蛙的蹤影，
只有在北方森林中尤其是在東北地區的廣袤森林里，
會看到野生林蛙的影子。
對于林蛙，
有的人看到它就覺得惡心，
而有的人卻非常喜歡它。
這主要是因為林蛙油。
林蛙除了生長環境特殊之外，
還有一個特殊的地方就是這種蛙全身是油，
俗稱林蛙油。
這種油有著很高的價值，
是極佳的補品和藥品。
但是有的人看到全身是油的林蛙覺得非常惡心，
因為它們會覺得這種蛙滑溜溜的，
放在手上瘆得慌，
并且認為這種蛙會不會有毒，
因此他們看到后根本不敢靠近。
可是喜歡它的人卻對它喜愛至極，
認為這種蛙是一種上選的補品和極美味的食物。
最吸引這些忠實粉絲的就是林蛙的肉，
它的肉質非常爽滑細嫩，
用林蛙炒出來的菜味道非常鮮美。
所以很多北方人經常到樹林里捕捉林蛙來食用。
在北方很多飯店爆炒林蛙是一道必點的菜，
其受歡迎程度不比南方的爆炒田螺低。
在北方的夜宵攤上，
它也是爆款食物，
人們吃宵夜總不會把它落下。
除了喜歡它的肉質之外，
林蛙的油也廣受這群粉絲的歡迎。
因為林蛙油有非常好的美容養顏的功效，
以及極好的補品作用。
它的這些價值自古以來就被人們所認為，
不只是中國人認可了，
還被世界的人們認可了。
現在市面上林蛙油的價格非常之高，
每克達到了6百元之多。
也正是因為林蛙的美味口感和林蛙油的超高價值，
所以曾有一段時間出現了瘋狂捕捉林蛙的現象，
導致原來林子里隨處可見的野生林蛙瀕臨滅絕，
有些地區甚至已經滅絕了。
所以現在出現了不得不進行人工養殖才能延續這個物種。
