大媽街邊賣它，尤其夏天生意特別好，一天500碗不夠賣，你吃過麼

大媽街邊賣它， 尤其夏天生意特別好， 一天500碗不夠賣， 你吃過麼？ 生活中沒有比吃更重要的事了。 我們能忘了一切卻忘不了吃， 只能說明吃是一種本能秉性， 愛吃講究吃更是一種習慣。 如今隨著生活條件的升高， 很多人已經對吃的挑剔到無可救藥的地步， 這就是現代人就美食的追求。 有些人更是為了吃美食， 更是經常穿越在各個地區的高速路上， 為了就是吃一口心中理想的美食。 話不多說， 來看看今天的美食分享吧！

今天要說的是一位大媽賣的經典小吃， 大媽說之前是在廠裡上班， 無奈形勢不好，

後來在家裡的鼓勵下才開始擺攤做生意……沒想到生意異常的火爆。 其實大媽賣的是涼皮， 不過食材略有不同， 是用山芋做成的， 口感能更為滑嫩、Q彈。 做法和我們平時吃的涼皮是一樣的。 吃的時候把做好的涼皮切一下， 放入碗中， 加上麵筋， 黃瓜絲等， 澆入蒜汁， 芝麻醬， 辣椒油， 調一下就可以。

調好之後， 麵筋因為吸附醬油而泛黃、黃瓜絲現著綠、辣椒油敞著紅， 好吃又好看。 很多顧客愛吃， 尤其是夏天， 雖然冬天也賣， 但是相對來說冬天生意不是那麼好。 其實涼皮不外乎兩種， 一種是涼吃， 也是最常見的， 一年中的春、夏、秋三季均可；另一種就是熱吃， 即把皮子蒸好後切好放在籠屜上， 下有爐火加熱， 使皮子始終保持熱騰騰的狀態，

這種吃法多在冬季， 但也有一部分人大冬天仍要吃涼皮子， 喜歡的就是那個爽勁兒。

大媽說到了夏天， 人們都喜歡吃涼爽可口的涼皮， 這個擺攤一天， 500碗都不夠賣， 一天下來也是很累的， 但是比打工的時候強太多了……你們喜歡吃麼？