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夏天
大汗淋漓地上完了一節體育課後
狂奔到小賣部買一瓶玻璃樽裝的的汽水
大口快速喝完
然後暢快地打一個足氣的嗝
放學後
和小夥伴到校門口的士多買零食、買汽水
看著老闆從裝滿冰水的雪櫃裡拿出支裝汽水
倒進白色的小膠袋， 放入吸管
然後邊愉快地喝著汽水， 咬著零食
邊和小夥伴慢悠悠地蕩回家
這樣的場景
大概是很多老廣的童年記憶
而充斥在記憶裡的
還有一瓶叫做亞洲沙示的汽水
它的色澤類似于可樂
可是又和甜甜的可樂相差甚遠
很多喝不慣的人， 會覺得沙示汽水的味道
像是混雜了止咳糖漿， 風油精， 紅花油， 薄荷牙膏……
總之， 一口喝下去
恨不得馬上吐出來
而喜歡它的人， 卻覺得它有著獨特魅力
不管是可樂雪碧， 還是橙汁鳳梨啤， 都無法超越
然而， 大家可能不知道
這種散發著莫名藥味的汽水
早年還真的只在藥房有售
最早研發出“沙示”的是墨西哥原住民
他們把當地的墨西哥菝葜製成草本飲品
而菝葜，
據說是有驅風、利尿、解毒、淨血功效的
沙示， 就是菝葜Sarsaparilla的諧音
後來， 飲品被帶到了美國
還從原生態的草本飲品
調製成了帶微甜的碳酸飲料
就這樣，
沙示汽水比可樂更早地在美國風行了起來
到了上世紀初， 西風東漸
沙示從國外來到了中國的重要港口城市， 像廣州， 上海
也因為它獨有的消暑清熱利尿祛感冒作用
使得沙示一開始都是出現藥房裡
那時候， 物以稀為貴， 沙示並不便宜
傳說有農民自己捨不得買來喝
卻想要買給自家的大黃牛解暑
說到這裡
好像突然能get到
為什麼老廣對沙示情有獨鍾了
草本配方， 功效獨特， 色黑味甘， 良藥苦口
這不妥妥的就像是我們傳統的涼茶嗎？
而沙示汽水真正能成為大眾飲料
還是得益於流水線生產
1946年， 廣州亞洲汽水廠正式開業
龍頭產品就是沙示、橙寶和碧檸
也是在同一年
臺灣進馨汽水公司的負責人張紀文
在上海藥房試喝了來自美國的沙示
決定把它推廣到臺灣
就這樣， 成就了以後臺灣著名的本土飲料黑松沙示
只不過
沙示原料裡的菝葜， 可是遠在墨西哥啊
總不能千里迢迢地去南美找吧
於是
靈機一動的國人很快就把沙示的成分改良了
用一種氣味相似， 功效相近
也更接地氣的草本植物——梅葉冬青
取代了菝葜
嶺南人經常會用梅葉冬青治療春夏交際的風熱感冒
認為其有消暑解渴， 發散風熱， 祛感冒的功用
而它， 也是讓沙示喝起來像風油精的“罪魁禍首”
有了配方， 有了原料
就可以開始生產了
然而， 亞洲汽水廠成了之初
其實只是一間三百平米
只有一台舊汽水機的小工廠
而它的創始人
是十來個曾經在屈臣氏汽水廠工作的員工
至於其他職工
基本上都是股東們的親戚家屬
這儼然就是一個小小的家庭作坊嘛
不過很快
一句朗朗上口的廣告詞卻讓汽水廠來了個大翻身
當時汽水廠的員工， 萌生了寫廣告語的念頭
經過修改潤色之後
那句經典的沙示Slogan就誕生了
有你咁好氣， 無你咁長氣；
有我咁長氣， 無我咁好味。
這一句既直白順口又玩味無窮的廣告語
在報紙和廣播上開始了輪番宣傳
很快就成了當時家喻戶曉、人人都會的經典潮語
伴隨著這句廣告，
沙示汽水的銷量也跟著蒸蒸日上
到了60年代
亞洲汽水廠生產的汽水
已經暢銷省港澳， 甚至遠銷到了新加坡
這在當時， 還是國內唯一打入國際市場的汽水品牌
然而
輝煌過後， 卻是蒼涼
九十年代， 伴隨著改革開放和招商引資的大潮
雪碧、可樂、美年達……
各種外國牌子的汽水開始來到我們的餐桌上
本土的沙示也開始受到衝擊
不過， 真正讓它元氣大傷的
是1993年， 百事可樂和亞洲汽水廠合資
當時的百事， 想要大肆擴張市場
卻苦於沒有固定的銷售管道
於是， 收購本土品牌
就成了它獲得管道的最好選擇
而對於亞洲汽水來說
本來是期待著通過引進外資
可以改進管理和生產
進一步提升品牌實力
只可惜
願望是美好的，現實是殘酷的
百事收購了亞洲汽水之後
儼然已經完成了它們的主要目的
這個老舊品牌接下來是生是死已不相干
於是，百事停止了亞洲汽水的生產
就這樣，亞洲沙示也跟著淡出了大家的視線
一直到2009年
香雪製藥重新接管了亞洲汽水
這個幾經浮沉的老品牌終於復活了過來
而關於沙示的配方
據說一直掌握在亞洲汽水廠的一位投資人黃先生的手上
沙示獨特的味道
秘密在於柴火和銅鍋
一定要用100公斤的大銅鍋炒焦糖
而且用煤、油、氣做燃料
都炒不出柴火的風味
炒焦糖的手藝也是傳男不傳女
所以至今也只有黃家父子知道這個秘方的全部
以至於許多企業都會去亞洲汽水廠買焦糖原料
而重新出發的亞洲沙示
近年來在包裝和宣傳上更加走心了
既賣情懷，也更本土
不過價錢也貴了
以前五毛一塊就有一瓶
現在要升到四、五塊
口味也好像有點不太一樣了
時至今日，
喝沙示，我依然習慣只喝玻璃瓶裝，
據說玻璃瓶的更夠氣夠味，
但其實我也說不出個真正差別。
只覺得，
拿著玻璃瓶、吸著長吸管在廣州街頭喝這瓶風油沙示，
爽快猛吸下肚，打個美麗飽滿的嗝，
才應該是它的味道。
當然，今天沙示還繼續存在，
我們還能在味覺上和童年的美好久別重逢
還能在夏天喝到夠氣和透心涼的沙示汽水
其實已經是種幸福。
味道，
大概本質上也是我們回憶的儀式吧。
●End●
——如果喜歡，歡迎關注並分享——
讓我們一起在這裡認真地聊聊美食吧
文 | 招財進寶大兄弟
圖| 源自網路
編輯 | 招財進寶大兄弟
進一步提升品牌實力
只可惜
願望是美好的，現實是殘酷的
百事收購了亞洲汽水之後
儼然已經完成了它們的主要目的
這個老舊品牌接下來是生是死已不相干
於是，百事停止了亞洲汽水的生產
就這樣，亞洲沙示也跟著淡出了大家的視線
一直到2009年
香雪製藥重新接管了亞洲汽水
這個幾經浮沉的老品牌終於復活了過來
而關於沙示的配方
據說一直掌握在亞洲汽水廠的一位投資人黃先生的手上
沙示獨特的味道
秘密在於柴火和銅鍋
一定要用100公斤的大銅鍋炒焦糖
而且用煤、油、氣做燃料
都炒不出柴火的風味
炒焦糖的手藝也是傳男不傳女
所以至今也只有黃家父子知道這個秘方的全部
以至於許多企業都會去亞洲汽水廠買焦糖原料
而重新出發的亞洲沙示
近年來在包裝和宣傳上更加走心了
既賣情懷，也更本土
不過價錢也貴了
以前五毛一塊就有一瓶
現在要升到四、五塊
口味也好像有點不太一樣了
時至今日，
喝沙示，我依然習慣只喝玻璃瓶裝，
據說玻璃瓶的更夠氣夠味，
但其實我也說不出個真正差別。
只覺得，
拿著玻璃瓶、吸著長吸管在廣州街頭喝這瓶風油沙示，
爽快猛吸下肚，打個美麗飽滿的嗝，
才應該是它的味道。
當然，今天沙示還繼續存在，
我們還能在味覺上和童年的美好久別重逢
還能在夏天喝到夠氣和透心涼的沙示汽水
其實已經是種幸福。
味道，
大概本質上也是我們回憶的儀式吧。
●End●
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圖| 源自網路
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