日本海鮮市場可以看到許多稀罕海鮮， 海參在中國可以說非常常見了， 許多飯店也有在做， 但這款白色的海參國人很少人 見過， 據說價格是黑海參的好幾倍， 營養也非常地豐富， 有些吃貨也是感到很熱愛， 是日本女性追求的美味。
一個白海參放在手上， 看起來還是蠻精致， 比起平手吃到黑海參， 這算是蠻實惠的， 吃到的口感也會吸取到眾人們的追求， 有時候吃到的口感也一樣能吸引到所有吃貨們的追求， 用白海參做刺身其實比在飯店里面吃到的黑海參來得更有食欲， 口感也更為有彈性。
白海參比黑海參唯一的區別就是在處理上， 里面所含有的臟東西不是很多， 而日本大廚為了更好地將這些白海參變得更為白嫩， 都會切好之后用鹽巴把浸泡一遍， 許多食客們也是感到非常地追求， 拿出來就是一個晶瑩剔透的海參， 淋上特制的醬料就可以吃了。
在國內很少看到有這種白海參的吃法， 對于這里面所含有的口感也是吸引到所有吃貨們的喜愛， 這里面包含到的營養也要比黑海參來得更多， 有時候吃到的一些口感一樣能吸引到眾多食客們的熱愛， 一個可以切出幾十片的白海參， 放在小碗里再放在蔬菜和清酒， 美滋滋。
有人看到這種美食都說成是一種豬腰， 切出來的樣子是一樣的， 只是顏色不同，