不管城市怎麼發展， 總有這樣一群人， 她們沒有店面， 只有一個簡單的攤子， 遊走在城市的各個角落， 相中了便擇一處安居。 他們擅長用自己獨特的“小巷味道”， 圈了一波又一波的吃貨粉。
在東湖東路， 靠近一大橋的巷子進去不到十米的社區門口， 有個小陽千層肉餅攤， 便是如此。 團長第一次去的時候， 很難相信在吃貨群裡火的不行的肉餅， 竟然出自這麼不打眼的小攤， 觀察了許久並多次求證後才敢確定。
攤主是一對來自安徽的夫婦， 叔叔姓楊， 阿姨姓盛， 攤子原先是女兒小陽開起來的， 所以起名叫小陽千層肉餅。
小陽千層肉餅攤開在這社區門口已經3年了， 附近的住戶不僅經常來買， 還會在夫婦忙不過來的時候搭把手， 社區的小孩上下學還會親切的向叔叔阿姨問好。 看似普通的肉餅， 卻飽含著濃濃的人情味。
外來餅也能在湘潭小吃界裡風生水起
熟絡之後， 團長開啟了連環提問模式。 楊叔叔介紹說：“我做了十幾年的麵點師傅， 很多人以為這是我們老家的特色， 其實不大一樣， 這是我改良的肉餅， 我女兒給它起名叫千層肉餅。 ”說話間， 不斷有人過來買餅， 叔叔阿姨也是忙個不停。
夫妻倆分工明確，
叔叔阿姨都是豪爽人， 第一次來的客人， 可以先嘗再買。 熟客們來這裡基本上都是幾個幾個的買走， 據說曾經有吃貨一次性買走35個， 可忙壞了叔叔阿姨， 因為肉餅出鍋就吃才能完美到感受到它的韻味， 所以必須要快。
十幾年的做餅經驗， 叔叔自然也是有自己的原則。 “很多人對小攤食品的安全存有誤解， 我就把所有的食材都放在案板上， 現場給大家做， 要用實際行動改變大家的誤解。 ”他是這樣說，
一眼掃過去， 豬肉， 香蔥， 辣椒醬， 番茄醬等材料都擺放在臺上， 特別是豬肉跟香蔥， 看起來就很新鮮。 叔叔說：“這豬肉， 我都是每天早上去買的前小腿肉， 也沒有固定的供應商， 哪家新鮮就買哪家的。 ”
作為一個食肉動物， 聽完介紹開玩笑道：“叔叔， 給我做個多放肉的。 ”叔叔爽快的答應了， 並講起了另外一個故事：“有個從九華經常過來的客人， 要10塊錢一個買我的餅， 要求只有一個， 多放肉， 一次性就買來20個。 ”
一邊聊天， 一邊觀摩叔叔做餅， 速度很快， 而且下手很大方。 取出用油浸泡的發酵好的麵團， 碾平， 直接穵上一坨肉餡攤平， 這又鮮又多的肉餡， 成功的激起了我的肉欲。 肉餡上再撒上香蔥，
每天下午出攤， 只賣100個， 也是“不得已”
看完楊叔叔的這番”表演”， 我不禁說了聲：這做餅也是很簡單哦。 叔叔立馬回道：“你看到的這些都已經是半成品了， 實際上準備工作很複雜。 ”
據楊叔叔介紹， 每天早上要先將麵粉手工揉成麵團， 泡放在食用油裡。 然後還要將新鮮的豬肉手工剁成餡， 一百個麵團， 一百個肉餅的餡， 準備完基本手都酸了， 還要洗蔥切蔥， 忙完做個中飯自己吃就要出攤了。
準備工作在家都做好了， 所以出攤就只需要加餡煎餅就成。 說到煎餅， 楊叔叔特意強調：“我們的油都是家裡平常吃的油， 都是牌子， 這也是大家喜歡我們家肉餅的原因之一。 ”
揉好的面餅放進油鍋裡時， 滋嗞滋的聲音實在是誘人，
蓋上蓋子繼續煎炸， 只需短短幾分鐘， 一鍋白麵餅就搖身一變， 全部都成金黃色了， 餅香氣也就隨之散發開來， 實在是誘人極了。
正值下班時分， 路過的饑腸轆轆的行人們， 忍不住都來買上一個墊墊肚子。 也有不少下班後騎車或開車專程來買的， 看見我們在拍照採訪， 忍不住也為小陽千層肉餅打call， 大肆的誇讚一番， 是真愛粉無疑了。
特色千層肉餅， 一口就會愛上！
小陽千層肉餅， 4塊錢一個， 分兩種口味， 一種是淋上辣妹子辣椒醬， 一種是淋上蕃茄醬。 阿姨介紹說：“大部人大人都喜歡吃辣的， 我們的辣椒醬是湖南知名品牌辣妹子， 根據大家的喜辣程度決定刷醬的多與少。”
當然，也有客人不喜歡吃辣的，特別是小孩子，所以我們也有加番茄醬的千層肉餅。番茄醬也是超市買的品質很好的，據說比肯德基的好吃~
終於可以趁熱吃上一口傳說中的肉餅了，一口咬下去，就可清楚多看見肉餅的面皮真的是分層的，一層層的面皮下面，就是鮮肉和香蔥餡。楊叔叔真的很實在，裡面的肉餡相當足，面餅周圍的一圈都鋪滿了。
面皮十分的酥脆，而且嚼勁十足，裡面的餡相對比較滑嫩，而且香氣四溢，一股濃濃的肉香，但卻沒有想像中的油膩。而且，這肉香蓋住了大半的蔥香氣，團長作為一個不喜歡吃蔥的人，也是一口就愛上。
再就是這鹹香的口味，符合大部分湘潭人的口味。小陽千層肉餅當真是屬於老少皆宜，而且連吃2個都沒有覺得膩，吃完叔叔還讓打包了兩個帶走，並一再囑咐，儘量買回去就吃，實在要做早餐吃，也要先用油煎一下再吃。
除了這千層肉餅，他家還有一個名字很長的餅，叫做”煎餅果子土豆熱狗雞蛋捲“，名字就已經全部完全體現了這個餅的豐富，味道也不錯，如果實在不喜歡吃肉，可以試試這個素的，只需5塊錢一個。
在湘潭的街頭巷尾裡，總會藏著一些不起眼的小食攤，有一些甚至連個名字都沒有。你或許經常路過卻不一定留意過，但它們卻在附近居民的生活中，一直扮演著不可或缺的角色。你身邊有沒有這種小攤，吃過之後讓人念念不忘的？歡迎在評論區留言分享。
小陽千層肉餅
地址：東湖東路靠近一大橋第一個巷子口
營業時間：下午2：00-下午7:00
-THE END-
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與各路吃貨一起吃遍湘潭
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根據大家的喜辣程度決定刷醬的多與少。”當然，也有客人不喜歡吃辣的，特別是小孩子，所以我們也有加番茄醬的千層肉餅。番茄醬也是超市買的品質很好的，據說比肯德基的好吃~
終於可以趁熱吃上一口傳說中的肉餅了，一口咬下去，就可清楚多看見肉餅的面皮真的是分層的，一層層的面皮下面，就是鮮肉和香蔥餡。楊叔叔真的很實在，裡面的肉餡相當足，面餅周圍的一圈都鋪滿了。
面皮十分的酥脆，而且嚼勁十足，裡面的餡相對比較滑嫩，而且香氣四溢，一股濃濃的肉香，但卻沒有想像中的油膩。而且，這肉香蓋住了大半的蔥香氣，團長作為一個不喜歡吃蔥的人，也是一口就愛上。
再就是這鹹香的口味，符合大部分湘潭人的口味。小陽千層肉餅當真是屬於老少皆宜，而且連吃2個都沒有覺得膩，吃完叔叔還讓打包了兩個帶走，並一再囑咐，儘量買回去就吃，實在要做早餐吃，也要先用油煎一下再吃。
除了這千層肉餅，他家還有一個名字很長的餅，叫做”煎餅果子土豆熱狗雞蛋捲“，名字就已經全部完全體現了這個餅的豐富，味道也不錯，如果實在不喜歡吃肉，可以試試這個素的，只需5塊錢一個。
在湘潭的街頭巷尾裡，總會藏著一些不起眼的小食攤，有一些甚至連個名字都沒有。你或許經常路過卻不一定留意過，但它們卻在附近居民的生活中，一直扮演著不可或缺的角色。你身邊有沒有這種小攤，吃過之後讓人念念不忘的？歡迎在評論區留言分享。
小陽千層肉餅
地址：東湖東路靠近一大橋第一個巷子口
營業時間：下午2：00-下午7:00
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