盤點中國網路上流行的奇葩美食，牛糞火鍋、蛇咬雞上榜！

近年來， 由於網路的傳播， 很多稀奇古怪的黑暗料理被人們所熟知， 這些奇怪的食物， 有的變態， 有的殘忍， 咱們就來看看那些所謂的美食。

牛糞火鍋

牛糞火鍋， 並不是指牛的排泄物。 工序還極為複雜， 先用上等的青草加中草藥材喂飽牛， 宰殺後把牛胃及小腸裡未完全消化的食物拿出來， 擠出其中液體， 加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬後食用。 火鍋底料在未煮之前， 聞著有股淡淡的腐草味， 隨後將牛肉牛雜倒入火鍋中， 就像重慶人吃湯鍋一樣， 但是在煮的時候有一點牛糞味。 吃起有一股藥味還有一點苦。

雖然可以自己調製蘸碟， 但還是壓不住那個味， 湯底裡加入了石菖蒲和藿香川芎等香料， 會越吃越香。

牛糞火鍋其實是貴州省黔東南和廣西西南地區的苗族美食， 也叫牛癟火鍋， 為貴州黔東南地區待客上品， 輕易還吃不到， 有健胃助消化的功效。 牛癟實則就是牛的胃液， 因為牛是反芻動物， 反芻就是我們所說的倒嚼， 牛在進食經過一段時間以後， 會將半消化的食物返回嘴裡再次咀嚼， 在食物經逆嘔重新回到口腔裡面就會混雜唾液和胃液。

蛇咬雞

蛇咬雞， 顧名思義， 就是廚師手裡抓著一條毒蛇， 誘其咬死一隻活雞， 趁著母雞體溫尚存， 放血、去毛， 最後雞死蛇烹。 蛇咬雞是廣東和重慶有餐館叫賣的菜肴。

眼鏡蛇一口咬向母雞的頭頂， 廚師放開母雞， 母雞耷拉著腦袋， 氣如遊絲。 大約一分鐘後， 母雞一頭栽倒在地。 趁著母雞體溫尚存， 廚師提著它到廚房放血、去毛。 眼鏡蛇完成“任務”後， 迎來“雞死蛇烹”的下場——一番處理後， 和母雞一起投入烹鍋。 大約一小時後， “龍鳳湯”端上餐桌， 顧客開始大快朵頤。 原來地道的蛇咬雞是從湖南那邊傳過來的真正農家菜， 湖南蛇多是出了名的， 不時有雞被毒蛇咬死， 養雞的農民不捨得丟掉， 就把雞燜透了再吃， 沒想到不但沒有中毒， 反而使原本的雞鮮上加鮮， 極其美味。

其實蛇毒在高溫底下會被轉化為無毒的蛋白質， 而蛋白質正是鮮味的來源， 一如有些野味店會將毒蛇的頭放進湯裡一起熬是一樣的道理。

原理知道了， 等到吃的時候卻依然免不了在心裡泛著些許的恐懼， 夾在鮮美的味道裡成就了一種獨特的美味。 最美妙的地方是吃過蛇咬雞之後味覺變得異常敏感， 連啤酒裡的各種味道都被一一分辨出來， 那種感受非嘗過不能形容。

水煮活貓

“水煮活貓”指將活著的貓放入沸水中， 經營貓肉的食肆大多採取“悶棍打”等方式對活貓進行宰殺。 因為太過殘忍， 已經被拋棄， 而且吃這個不僅沒有傳說中的功效還可能會感染上寄生蟲。 製作時廚師左手拎起一支鐵鉗， 夾住貓脖子， 右手掄起一根約半米長的鐵棍向被夾的貓頭上狠狠地砸。 然後將貓甩到地上， 繼續用鐵棍猛砸貓的腦袋。 最後廚師將幾乎斷氣的貓扔到一水桶裡，

廚師稱， 不能完全打死， 還要用水煮一下， 這叫活煮貓。

經營貓肉的食肆大多採取“活煮貓”、“悶棍打”等方式對活貓進行宰殺。 在食譜上記載， 有一道名菜叫“龍虎鬥”， 取材於貓肉和蛇肉。 目前， 市面所售的貓肉來源於流浪貓， 未經動物檢疫部門的檢疫， 由於是流浪貓， 抓捕成本較低， 販賣者不會對貓群採取防疫措施， 任由貓群中傳染疾病。 即使貓肉煮熟也不容易殺死肺吸蟲、弓形蟲等， 而狂犬病、瘋牛病及老鼠的出血熱等病症貓也可能感染。 同時貓的糞便有大量致病菌， 如屠宰不規範可能污染到貓肉而引起人的食物中毒。 因此貓肉不適合人類食用。

童子蛋

童子蛋就是用童子尿煮的雞蛋， 主要利用小便的沉澱物結晶——“人中白”的功效，

據說可以滋陰降火、止血治淤。 童子蛋先把雞蛋加入新鮮的童子尿一起大火煮開後， 再把蛋取出來， 把蛋殼敲裂， 再放進去煮。 過一定時間， 把上下的雞蛋換個位置， 這樣反復燒煮， 用不同的火侯， 整整煮上一天一夜， 所煮雞蛋稱為“童子蛋”。 在古代， 童子尿常被作為藥引子， 但從現代衛生的角度看， 童尿煮的蛋始終不太衛生。

活珠子

活珠子是指當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形， 蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡， 這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。 “活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎， 因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠， 故稱“活珠子”， 是南京著名的特產， 屬金陵小吃， 活珠子和毛雞蛋是有區別的，毛雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高。

說實話，這些所謂的美食，小編一個也接受不了，你呢？敢吃嗎？

活珠子和毛雞蛋是有區別的，毛雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值更高。

說實話，這些所謂的美食，小編一個也接受不了，你呢？敢吃嗎？