在中國， 有句古話“靠山吃山、靠水吃水”， 中國地大物博， 幅員遼闊， 人口眾多。 每個地方的自然條件也不盡相同。
當地人們為了適應環境， 也是為了生存， 逐漸的形成了各式各樣的飲食文化。
以前， 交通不方便， 各地人們交往比較少， 因此各種美食也都停留當地。
如今， 交通發達， 資訊流通速度也快， 各地美食也開始全國擴散之路。
有些美食， 大眾化， 容易被接受， 但是還有一些特殊的食品， 就出現了兩極分化的評價。
喜歡的， 高舉雙手捧上天；不喜歡的， 掘地三尺埋地下。
今天， 老康就跟你們說說那些特殊的美食和食材。
香菜
香菜在我們的日常生活中是很常見一種蔬菜， 學名芫荽， 屬傘形目雙子葉植物綱， 是一種有特殊香氣的植物， 一般用作食用。 原產歐洲地中海地區， 我國西漢時（西元前一世紀）張騫從西域帶回。
香菜在食材中也算是應用比較廣泛的一種， 比如番茄雞蛋東加香菜， 燒茄子家鄉菜， 最流行的就是蘭州牛肉麵裡也有香菜。 加入香菜能去除腥味和膻味， 也能提高菜品的香味。
在北方涮羊肉（北方火鍋）的蘸料中， 也有人喜歡多加香菜。 當然， 這是喜歡吃香菜的人。
不喜歡吃香菜的人， 最主要的就是不喜歡香菜散發出的那種味道。 有人說香菜的味道就像“臭大姐”（昆蟲椿象在北方的叫法）， 聞著就讓人噁心， 香菜吃起來的味道就像肥皂。
香菜就是， 喜歡人的， 在任何菜品裡都要加上；不喜歡的人， 有一點香菜， 整個菜都不吃。
2. 榴槤
榴槤是一種巨型的熱帶水果， 果肉是由假種皮的肉包組成， 肉色淡黃， 粘性多汁。
榴槤， 原產馬來西亞。 東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。 中國廣東﹑海南也有種植。
傳說中國古代明朝的時期， 航海艦隊到達今東南亞， 品嘗當地特產果實時， 鄭和對這種水果大為讚賞， 然而果實只能一年一熟， 故命名留戀， 後人取其諧音， 稱作榴槤。
在水果界， 榴槤被稱為水果之王。 喜歡吃榴槤的人， 覺得味美汁甜， 吃了就上癮。
不喜歡吃的人， 覺得榴槤太臭， 打開榴槤， 整個房間就像下水道反嗆， 流了一屋子水。
3. 臭豆腐
臭豆腐在中國有多種類，
咱們今天要說的是北京臭豆腐， 尤其是最著名的王致和臭豆腐。
王致和臭豆腐是老北京的傳統小吃， 屬於豆腐乳的一種。 顏色呈青色， 聞起來臭， 吃起來香。 發明人是安徽人王致和， 流傳至今已有300多年。 他原是個文人， 多次進京趕考不中， 改為以制豆腐為生， 並創制出臭豆腐。 臭豆腐曾作為禦膳小菜送往宮廷， 受到慈禧太后的喜愛， 親賜名“禦青方”。
先不說這段歷史典故的真偽， 但是對於王致和臭豆腐， 喜歡的人那是真愛， 拿出兩塊， 放點香油， 用大蔥或小蔥沾著吃， 絕對美味， 想想都讓人流口水。 唯一要注意的是， 就是儲藏的時候， 一定要將瓶子密封好， 最好不要放在冰箱裡，
不喜歡打人， 別說打開瓶子聞上一聞， 就是遠遠的看到這青色的小方塊， 都會覺得噁心， 趕緊繞道走。 萬一要是粘在衣服上一小點， 那真是頂風臭八裡地。
4. 肥腸
肥腸專指豬大腸， 是豬用來消化食物和排泄的主要器官。
肥腸作為食材的美食有很多， 溜肥腸、鹵肥腸、幹鍋肥腸、九轉大腸等等。 基本上中國菜的所有制作手法都可以用在肥腸上。 九轉大腸都可以成為一個高級飯店的招牌菜， 可見喜歡吃肥腸的人， 對肥腸的熱愛。
不喜歡吃肥腸的人， 估計就一個理由， 豬本身就很髒， 大腸又是豬用來消化和排泄的器官。 如果吃大腸， 大腸沒洗乾淨， 那就是直接吃豬糞啊。 想到這個場景， 寧可不吃。
5. 毛蛋
毛雞蛋又稱為毛蛋， 是受精雞蛋在孵化過程中， 小雞沒有完全形成， 也沒有破殼的雞蛋。
毛蛋又分為死胎毛蛋和活胎毛蛋兩種。
喜歡吃毛蛋的人， 每天都得吃兩顆。 曾經在一個工地門口， 一個老大娘， 每天晚上8點多出攤， 就是鹵毛蛋， 跟茶葉蛋的做法比較相似。 有工人每天收工後， 都去小攤上吃兩顆。
不喜歡吃毛蛋的人， 看著就覺得恐怖， 還怎麼下的去嘴呢？
6. 蛆
沒錯， 你沒看錯， 就是蛆
蛆也被稱為蠅蛆， 就是我們最討厭的蒼蠅的幼蟲。
蠅蛆蛋白含量約為60.53%， 氨基酸種類齊全， 且含人體所需的8種必需氨基酸以及組氨酸， 其必需氨基酸含量占氨基酸總量的42.14%， 完全超過了FAO/WHO建議的優良蛋白質必需氨基酸應占氨基酸總量40%的標準。 蠅蛆蛋白與其它優質動物蛋白相比較毫不遜色，其營養價值甚至還要高於其它的動物蛋白，因此它更是一種優質的蛋白資源。
看看官方的描述，多麼科學啊，就算這麼好，能下的去嘴嗎？
就算吃蛆是一種美食，就算烹飪手法再高明，也是接受不了的。
中國的食材千奇百怪，你最不愛吃的是啥，最不能接受的是啥？
蠅蛆蛋白與其它優質動物蛋白相比較毫不遜色，其營養價值甚至還要高於其它的動物蛋白，因此它更是一種優質的蛋白資源。看看官方的描述，多麼科學啊，就算這麼好，能下的去嘴嗎？
就算吃蛆是一種美食，就算烹飪手法再高明，也是接受不了的。
中國的食材千奇百怪，你最不愛吃的是啥，最不能接受的是啥？