一、青椒燒茄子
食材：茄子2個 青椒4個 鹽3茶匙 植物油1湯匙 豆瓣醬0.5湯匙 雞精1茶匙 小蔥3根
做法：
1、茄子徹底洗凈， 切成滾刀狀， 然后調入適量鹽， 抓勻后， 腌制片刻， 然后擠掉鹽水
2、青椒去蒂去籽， 洗凈， 切斜段
3、鍋置火上， 燒熱后， 倒入適量植物油燒熱；放入豆瓣醬， 炒出香味
4、放入茄子翻炒， 炒至茄子明顯脫水， 將熟狀態
5、放入青椒翻炒；青椒炒熟后
6、調入適量鹽；雞精；放入切好的蔥花；翻炒均勻， 關火
二、竹筍香菇湯
食材
香菇25克， 竹筍15克， 金針110克， 清湯300克
做法
1、香菇切絲， 姜切絲， 金針打結， 竹筍切絲。
2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，
三、酸湯蓮藕燜雞翅
食材：泡椒藕帶100克、雞翅6個、料酒1勺、黃燈籠辣醬1湯匙、蒜末5瓣、小米椒2個、香蔥1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、鹽1小勺
做法：
1、雞翅洗凈， 對半切開
2、內加入1勺料酒和適量清水， 下入雞翅焯水， 撈出瀝水備用
3、藕帶備好， 大蒜切末、黃燈籠辣醬備好， 小米椒香蔥切小段
4、 起鍋熱油， 下蒜末和黃燈籠辣醬炒出香味黃油， 加入雞翅， 翻炒片刻
5、加入藕帶、清水、白糖、白胡椒粉大火煮開后， 轉小火燉煮20分鐘
6、開蓋加入鹽稍加收汁即可， 出鍋裝盤撒上小米椒和蔥花
四、香辣炒豬皮
食材
豬皮、紫皮洋蔥、小香蔥、紅辣椒、大蒜、生抽2、老抽、米酒、鹽、香菜
做法：
1、豬皮把毛清理干凈， 燒一鍋水， 里面放入姜片，
2、豬皮切成絲備用
3、洋蔥切成絲， 大蒜切片， 辣椒切成圈
4、鍋中放入適量油， 放入切好的洋蔥， 大蒜辣椒翻炒出香味
5、放入香蔥短繼續翻炒出香味
6、放入切好的豬皮翻炒， 然后烹入米酒繼續翻炒
7、最后放入生抽， 老抽， 繼續翻炒均勻上色， 最后放入適量鹽出鍋， 最后撒上一些香菜即可