在使用菜刀的世界里， 中國廚師、日本廚師和西班牙的廚師都是數一數二的， 對于中國廚師來說， 豆腐雕花、豆腐切絲， 魚切出花等等考驗手上功夫的菜色， 早已經不是什么難事， 對于日本廚師來說， 生魚片、刺身、蘿卜雕刻等等具有嚴格標準的刀上功夫， 也一樣享譽全世界。 而西班牙的廚師， 在火腿上也十分講究刀上的功夫。 不過， 今天我們要來看的， 可不是上面所說的三個國家廚師的精妙刀功， 我們要來看的， 是印度人民切魚時候的刀功。 看到印度人民切魚片的樣子， 感覺他們所說的切魚片， 和我們的切魚片，
印度人切魚片
這是在印度當地的一家菜市場， 這里有剛捕撈回來的新鮮的馬鮫魚。 只見印度人民先將馬鮫魚的頭部去掉， 從中間取出魚的內臟扔掉后。 就是用他們特色彎刀切割魚片。 然而和我們想象中的不一樣的是， 他們的切魚片就是用刀子順著魚的橫截面， 一刀一刀切下去。
印度人切魚片
印度人切魚片
如此切出來的生魚片， 每一片都切得十分均勻， 而且保持馬鮫魚橫截面的樣子， 好不破壞， 使得整條魚在切完之后還顯得十分完整。 而購買馬鮫魚的人則是用一個袋子， 裝走所有被切好的魚片， 魚頭和魚尾巴都不要。 這樣的馬鮫魚魚片， 不少人表示印度人民的刀功真是挺厲害的。
印度人切魚片
同樣也是在印度的菜市場， 一位賣魚的印度小哥也展現出了他高超的切魚技巧。 只見他選擇了鲅魚， 先用彎刀去除掉魚的魚鱗和魚鰭， 接著去掉魚的頭部， 按壓了一把鲅魚身體， 將鲅魚的內臟全都按壓出來。 接著就是用大彎刀切割魚身了。 和上面那位哥們一樣， 他的切魚片也是順著魚的橫截面切下來的。 魚骨頭一同被彎刀切斷， 每一片魚片都很均勻， 橫截面都沒有被破壞掉， 直到一整條魚全都被切完， 魚片被直接裝入塑料袋中賣給客人。
印度人切魚片
印度人切魚片
印度人切魚片
印度人切魚片
有的網友看到印度哥們的切魚方法， 調侃說這切魚的方式真是碎尸萬段啊， 越大條的魚， 就被切得越多片，