水餃是人人都喜愛的傳統麵食， 皮薄餡嫩， 味道鮮美， 最重要的是食用方便。 從自己家包的餃子到超市里速凍的餃子， 無論是什麼做法什麼口味， 總沒有膩的時候。
餃子雖然煮食方便， 但是小小的水餃煮起來也有講究， 到底是熱水還是冷水煮更好呢？
今天舌尖計就帶大家瞭解下~其實， 怎麼煮， 得看是什麼餃子。
1、如果是自己家包得餃子或者外面買的現包手工水餃， 就可以按照通常的做法， 等水開了之後再下鍋。 因為這樣剛包好的餃子皮才會瞬間凝固， 用勺子攉一攉， 就不會黏在一起。 這樣出了鍋的餃子，
2、如果是在超市裡面買的那種速凍餃子的話， 那就要用冷水煮了。 因為用熱水煮速凍餃子， 容易導致餃子皮熟爛了， 裡面的餡料還是半生不熟， 這也就是為什麼很多人在煮完速凍餃子後， 餃子皮破皮了， 反倒責怪起餃子不夠好的原因了。
那， 煮餃子到底該不該蓋鍋蓋呢？
通常大家煮餃子蓋鍋蓋嗎？其實， 蓋鍋蓋煮餃子， 更省時省電！不過， 煮的時間不能太久， 否則皮容易破。
餃子還是現包現吃的好吃， 可萬一包多了千萬別直接放入冰箱！
保存餃子前， 一定要先蓋上一層保鮮膜， 再放入冰箱， 避免細菌互相侵染， 這樣放幾天煮都不會壞。
中華文化博大精深， 光是餃子這一個美食就有那麼多講究~趕緊告訴身邊的朋友吧！
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