大师傅厨房第六期：教你们如何制作简单地道的鱼头泡馍

說的美食相信很多人都是一肚子話要說， 中華美食是世界第一， 中華的首都是北京那么北京又有什么用的美食呢， 很多人都會回答北京烤鴨， 北京烤鴨一在成為了北京美食的代言， 只記得北京是中國人所向往的城市， 所有人都因為自己在北京擁有一套房子， 或者在北京上學之類的該感到自豪， 北京北京多少人的夢， 多少年輕人為了這個夢想而去北漂， 又有多少人成功了或者失敗了， 這就像千軍萬馬過獨木橋所有人都消尖了腦袋往里面鉆，

記得小時候跟著爸媽去北京旅游， 那個時候站在天安門前我心中就有一種為我的祖國而感到自豪，

凌晨看到升國旗那么的莊嚴而神圣讓人有一種不榮侵犯的感覺。 看了看人民公園， 去爬了爬香山看那滿山的紅葉真的很美， 我小時候旅游的人特別少不像現在去看紅葉還不如說去看人， 那個時候的八達嶺長城也不是特別的擁擠站著長城上面一眼望去就好像自己是守衛長城的士兵， 手持刀劍抵御來犯之敵。

來到北京當然不能忘記了吃北京的美食， 早上跟著起來喝豆漿吃油條， 到了中午的時候我們一家人去吃了北京烤鴨， 當然啦我們去的是地地道道的老店也不是全局地那樣子的。 更何況那時候的烤鴨還沒那么貴， 最讓我記憶猶新的是在北京吃過的魚頭泡饃，

說起這個羊肉泡饃很多人都知道羊肉泡饃， 但是很少人知道魚頭泡饃，

我個人感覺這個魚頭泡饃要比羊肉泡饃多了一種鮮香沒有羊肉的膻味， 那么就有一部人要說了， 小編這么好的一種美食為什么不推薦給我們啊， 小編想說你們別急這不今天我就教大家如何制作簡單又地道的北京魚頭泡饃。 好吃到讓你們都流口水。

首先我們為什么要選用魚頭而不是魚身子呢， 是因為魚頭沒有刺而做湯的話更有營養一些。 我們準備材料要準備2斤以上的魚頭， 具體魚種看大家喜好吧。 我們吧魚頭洗干凈， 準備， 蔥， 姜， 蒜和料酒， 將它們和魚頭放在以前腌制半個小時， 還要用五花肉， 吧五花肉切成片， 首先起鍋熱油吧魚頭兩面各煎3分鐘這樣才能更好的入味，

在將五花肉放在另一個鍋中煸炒5分鐘， 加入蔥， 姜， 蒜以及辣椒爆香后撥到一邊。 加入豆瓣醬炒香倒入雞湯放入魚頭高湯要沒過魚頭， 倒入料酒一點點糖用大火將水燒開， 在用文火燉30分鐘后即可撒上一撮香菜完事了。 在來一份烙餅放在里面吃就是完美了。

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